بينسا بدلاً من البيتزا: تريتوريا في فيينا تثير الإعجاب بإبداعاتها الجديدة!

بينسا بدلاً من البيتزا: تريتوريا في فيينا تثير الإعجاب بإبداعاتها الجديدة!

في Schnirchgasse 9 في فيينا، أحدث مطعم Tretorria تحت إدارة الزوجين كريستيان وسيمون شادل ضجة كبيرة في السنوات الأخيرة. تم تغيير قائمة المطعم خلال العام الماضي، وهي تقدم الآن مجموعة مختارة مثيرة من الدبابيس بدلاً من البيتزا الكلاسيكية. هذا الطبق المبتكر، وهو عبارة عن نسخة مختلفة من البيتزا التقليدية من منطقة لاتسيو، وجد طريقه إلى فن الطهي في فيينا ويتمتع بشعبية متزايدة. بحسب تقرير ل MyDistrict يتم تقديم حوالي 20 دبوسًا مختلفًا، بما في ذلك مجموعات إبداعية مثل pinsa وKäsekrainer.

ومع ذلك، فإن مفهوم تريتوريا يتجاوز الدبابيس. وتشمل القائمة مجموعة متنوعة من المعكرونة والمقبلات والحلويات الإيطالية، تكملها قائمة نبيذ تضم حوالي 60 نوعًا من النبيذ من النمسا وإيطاليا وفرنسا. يتمتع كريستيان شادل بموهبة جيدة في التوصية بأنواع النبيذ، مثل Grüner Veltliner المناسب من Weinviertel لبعض أشجار الصنوبر.

حقبة جديدة من المطبخ الإيطالي

يُظهر قرار تغيير القائمة رغبة عائلة شادل في إسعاد ضيوفهم بتجارب تذوق جديدة. لا يقتصر تأثير Pinsa Romana على مذاقه الفريد فحسب، بل يقدم أيضًا فوائد صحية. بحسب المعلومات الواردة من بينسا سويسرا عجينة البينسا لها شكل بيضاوي ويبلغ سمكها حوالي 2 سم. يحتوي على خليط من أربعة أنواع مختلفة من الدقيق: دقيق القمح ودقيق الأرز ودقيق الصويا والعجين المخمر، كما أنه منخفض الدهون وعالي البروتين ويحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة تصل إلى 75%. هذه الخصائص تجعل من بينسا بديلاً لذيذًا وصحيًا للبيتزا التقليدية.

نقطة إضافية أخرى هي خيارات التحضير المرنة، والتي تسمح لك بالاستمتاع بالبينسا في مناسبات مختلفة. سواء كانت حلوة أو مالحة، يمكن تزيين البينسا بشكل فردي وإعدادها في خمس دقائق فقط. يمكن أيضًا تخزين العجين المحضر بسهولة في الثلاجة أو الفريزر لعدة أشهر. وهذا يؤكد أيضًا سهولة استخدامه موقع لابينسيريا ، والذي يوفر كافة المعلومات حول Pinsa.

تجربة لجميع أفراد الأسرة

سرعان ما أصبح مطعم Tretorria مكانًا شهيرًا للقاء الأصدقاء والعائلات الذين يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات الإيطالية في جو مريح. منذ افتتاحه في أبريل 2022، أصبح المطعم بمثابة نصيحة حقيقية من الداخل في فيينا. يضمن الجمع بين الفرش المبتكرة والكلاسيكيات الإيطالية المجربة والمختبرة وجود ما يناسب جميع الأذواق. يفتح فندق Tretorria أبوابه من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 9 مساءً. ويدعو جميع سكان فيينا وزوار المدينة لتجربة المأكولات الخاصة بالمنزل بأنفسهم.