Mudança geracional na pousada Haberl & Fink: novos pratos, novos jeitos!

Mudança geracional na pousada Haberl & Fink: novos pratos, novos jeitos!

Um vento fresco sopra na tradicional pousada Haberl & Fink em Walkersdorf. Hans-Peter Fink Jr. (26) e sua esposa Nina voltam para a casa dos pais e iniciam assim uma mudança geracional. Após mais de 100 anos de história familiar, Hans-Peter Fink Jr. uma experiência emocionante que adquiriu em cozinhas renomadas, como o restaurante 3 estrelas Waldhotel Sonnora na Alemanha e o restaurante 4 toques IGNIV na Suíça. Juntamente com Nina, recentemente certificada como sommelier pelo “Court of Master Sommeliers” de Estocolmo, eles estão investindo uma nova vida na conhecida pousada. Bettina e Hans Peter Fink, pais de Hans-Peter, continuarão a gerir o negócio como diretores executivos, mas investirão mais tempo na sua “Fink’s Delikatessen Manufaktur”.

O menu recém-projetado combina influências internacionais com a cultura tradicional da pousada austríaca. Os hóspedes podem desfrutar de pratos como “ceviche de cavala”, “Wienerschnitzel” e buchtels doces com geléia de damasco de Fink. O conceito permanece prático, mas cosmopolita, o que certamente trará muitos novos hóspedes à pousada. A família Fink preserva a tradição familiar e garante que a casa impressione não só pela qualidade, mas também pelo ambiente agradável.

O ambiente de Haberl & Fink

Uma visita ao Haberl & Fink não é apenas uma experiência culinária, mas também familiar. O ambiente familiar e a ligação à região contribuem para a exuberância dos hóspedes. A empresa se torna cada vez mais um local de diversão de alto nível onde todos podem se sentir bem-vindos. Os visitantes podem jantar em um ambiente aconchegante, porém moderno, convidativo e com design atraente.

Atualmente, há muitos desenvolvimentos interessantes nos bastidores da indústria de catering. Um olhar para o futuro mostra que a gastronomia pode tornar-se uma forma de arte multissensorial que não só serve para deleitar o paladar, mas também integra elementos visuais, auditivos e até táteis. A inovação é um fator chave, como relata o Krauss Marketplace. Há também um interesse crescente na produção alimentar sustentável, o que significa que os ingredientes locais e sazonais são muito populares.

Com este desenvolvimento em mente, será emocionante ver como a jovem equipa da Haberl & Fink capta estas tendências e talvez integre um ou dois elementos inovadores na sua cozinha tradicional. Uma coisa é certa: você expandirá seus horizontes gastronômicos com novo entusiasmo e ideias criativas.

Vida familiar e gastronomia

Por último, importa referir que o Haberl & Fink não é apenas um restaurante, mas também um local onde as tradições familiares se mantêm vivas. Enquanto os novos proprietários trazem uma lufada de ar fresco, as raízes e a história da casa estão firmemente ancoradas. Será emocionante acompanhar o desenvolvimento desta pousada única. Mais informações sobre o retorno de Hans-Peter e Nina Fink e as mudanças planejadas podem ser encontradas em Gault Millau.

O ambiente excitante de Walkersdorf e a antecipação dos novos destaques culinários convidam todos os amantes da gastronomia a visitar em breve o restaurante tradicional e a deixar-se mimar pelo novo menu!