Mudança de geração no Gasthaus Haberl & Fink: novos pratos, novas maneiras!

Mudança de geração no Gasthaus Haberl & Fink: novos pratos, novas maneiras!

Walkersdorf, Österreich - Um vento fresco sopra através da tradicional pousada Haberl & Fink em Walkersdorf. Hans-Peter Fink Jun. (26) e sua esposa Nina retornam à casa de seus pais e, assim, iniciam uma mudança de geração. Após mais de 100 anos de história da família, Hans-Peter Fink Jun. Uma experiência emocionante que ele ganhou em cozinhas de renome, como o Waldhotel Sonnora, de três estrelas, na Alemanha, e o restaurante de 4 anos, Inginiv, na Suíça. Juntamente com Nina, que foi recém -certificada como um sommelière pelo "Tribunal de Mestre Sommeliers" em Estocolmo, eles investem uma nova vida na pouca pousada. Bettina e Hans Peter Fink, os pais de Hans-Peter, continuarão a liderar a empresa como diretor administrativo, mas investirão mais tempo nas "iguarias de Fink's Manufactur".

O menu recém -projetado combina influências internacionais com a tradicional cultura de pousadas austríacas. Os hóspedes podem esperar pratos como "cavala de cauda amarela Ceviche", "Wienerschnitzel" e Sweet Bucheln com a geléia de damasco de Fink. O conceito permanece abaixado -a terra, mas a cosmopolita, que certamente dará à pousada muitos novos convidados. A família Fink mantém a tradição da família e garante que a casa impressione não apenas com qualidade, mas também com um ambiente agradável.

O ambiente de Haberl & Fink

Uma visita a Haberl & Fink não é apenas uma experiência culinária, mas também uma família. A atmosfera familiar e a conexão com a região contribuem para a exuberância dos convidados. A empresa está se tornando cada vez mais um local de prazer em um alto nível, onde todos podem se sentir bem -vindos. Os visitantes podem jantar em um ambiente aconchegante e ao mesmo tempo, que é convidativo e atraente.

Nos bastidores da gastronomia, atualmente existem muitos desenvolvimentos interessantes. Uma olhada no futuro mostra que a gastronomia pode se tornar uma forma de arte multissensorial que não apenas serve o deleite do palato, mas também integra elementos visuais, auditivos e até hápticos. A inovação é um fator-chave, como o [Krauss Marketplace] (https://www.krauss-marketplace.com/blog/die-deckenter-gastronomie-ein-blick-in-zukun-her-kulinar arte). Além disso, está crescendo o Interesse em produções sustentáveis ​​de alimentos, o que significa que os ingredientes locais e sazonais são muito populares.

Com esse desenvolvimento em mente, torna -se emocionante observar como a equipe jovem da Haberl & Fink pega essas tendências e talvez também integra um ou outro elemento inovador à sua culinária tradicional. Uma coisa é certa: você expandirá o horizonte gastronômico com novos vigor e idéias criativas.

Vida familiar e gastronomia

A atmosfera emocionante em Walkersdorf e a antecipação para os novos destaques culinários convidam todos os amantes da gastronomia a visitar em breve a casa tradicional e ser mimados pelo novo cartão!