Paaudžu maiņa viesnīcā Haberl & Fink: jauni ēdieni, jauni veidi!

Paaudžu maiņa viesnīcā Haberl & Fink: jauni ēdieni, jauni veidi!

Tradicionālajā Haberl & Fink krodziņā Volkersdorfā pūš svaigs vējš. Hanss Pīters Finks jaunākais (26) un viņa sieva Ņina atgriežas vecāku mājā un tādējādi ierosina paaudžu maiņu. Pēc vairāk nekā 100 gadu ģimenes vēstures Hans-Peter Fink Jr. aizraujošu pieredzi, ko viņš guvis tādās slavenās virtuvēs kā 3 zvaigžņu restorāns Waldhotel Sonnora Vācijā un 4 toque restorānā IGNIV Šveicē. Kopā ar Ņinu, kuru nesen Stokholmas “Meistaru vīnziņu tiesa” ir sertificējusi vīnzinis, viņi iegulda jaunu dzīvi labi zināmajā krodziņā. Bettina un Hanss Pīters Finki, Hansa-Petera vecāki, turpinās vadīt uzņēmumu kā rīkotājdirektori, bet vairāk laika ieguldīs savā “Fink’s Delikatessen Manufaktur”.

Jaunizveidotajā ēdienkartē ir apvienotas starptautiskās ietekmes ar tradicionālo Austrijas krodziņu kultūru. Viesi var sagaidīt tādus ēdienus kā “dzeltenās makreles ceviche”, “Wienerschnitzel” un saldās buhteles ar Finka aprikožu ievārījumu. Koncepcija joprojām ir piezemēta, taču kosmopolītiska, kas noteikti ievedīs krodziņā daudz jaunu viesu. Finku ģimene saglabā ģimenes tradīcijas un nodrošina, ka māja pārsteidz ne tikai ar kvalitāti, bet arī ar patīkamo gaisotni.

Haberl & Fink atmosfēra

Haberl & Fink apmeklējums ir ne tikai kulinārijas, bet arī ģimenes piedzīvojums. Ģimeniskā atmosfēra un saikne ar reģionu veicina viesu pārpilnību. Uzņēmums arvien vairāk kļūst par baudīšanas vietu augstā līmenī, kur ikviens var justies gaidīts. Apmeklētāji var pusdienot mājīgā, bet modernā vidē, kas ir aicinoša un pievilcīgi veidota.

Ēdināšanas nozares aizkulisēs šobrīd ir daudz aizraujošu notikumu. Skatiens nākotnē rāda, ka gastronomija varētu kļūt par multisensoru mākslas veidu, kas ne tikai priecē aukslēju, bet arī apvieno vizuālos, dzirdes un pat haptiskos elementus. Jauninājumi ir galvenais faktors, kā ziņo Krauss Marketplace. Pieaug arī interese par ilgtspējīgu pārtikas ražošanu, kas nozīmē, ka vietējās un sezonālās sastāvdaļas ir ļoti populāras.

Paturot prātā šo attīstību, būs aizraujoši redzēt, kā jaunā Haberl & Fink komanda uztver šīs tendences un, iespējams, integrē vienu vai divus novatoriskus elementus savā tradicionālajā virtuvē. Viena lieta ir droša: jūs paplašināsit savu gastronomisko redzesloku ar jaunu entuziasmu un radošām idejām.

Ģimenes dzīve un gastronomija

Visbeidzot, jāatzīmē, ka Haberl & Fink nav tikai restorāns, bet arī vieta, kur tiek uzturētas dzīvas ģimenes tradīcijas. Kamēr jaunie īpašnieki ienes svaiga gaisa elpu, mājas saknes un vēsture ir stingri noenkurota. Būs aizraujoši sekot līdzi šīs unikālās kroga tālākajai attīstībai. Vairāk par Hans-Peter un Nina Fink atgriešanos un plānotajām izmaiņām var uzzināt vietnē Gault Millau.

Aizraujošā Volkersdorfas atmosfēra un jauno kulinārijas akcentu gaidīšana aicina visus gastronomijas cienītājus drīzumā apmeklēt tradicionālo restorānu un ļauties jaunajai ēdienkartei!