Kartų kaita Haberl & Fink užeigoje: nauji patiekalai, nauji būdai!

Kartų kaita Haberl & Fink užeigoje: nauji patiekalai, nauji būdai!

Pro tradicinę Haberl & Fink užeigą Walkersdorfe pučia gaivus vėjas. Hansas-Peteris Finkas jaunesnysis (26) su žmona Nina grįžta į tėvų namus ir taip inicijuoja kartų kaitą. Po daugiau nei 100 metų trukusios šeimos istorijos Hansas-Peteris Finkas jaunesnysis įgijo įdomios patirties garsiose virtuvėse, tokiose kaip 3 žvaigždučių restoranas Waldhotel Sonnora Vokietijoje ir 4 tokų restoranas IGNIV Šveicarijoje. Kartu su Nina, kuri neseniai gavo someljės sertifikatą Stokholmo „Meistrų someljė teisme“, jie investuoja naują gyvenimą į gerai žinomą užeigą. Bettina ir Hansas Peteris Finkai, Hanso-Peterio tėvai, toliau vadovaus verslui kaip generaliniai direktoriai, tačiau daugiau laiko investuos į savo „Fink's Delikatessen Manufaktur“.

Naujai sukurtame meniu dera tarptautinė įtaka su tradicine austrų užeigos kultūra. Svečių laukia tokie patiekalai kaip „geltonuodegės skumbrės ceviche“, „Wienerschnicelis“ ir saldžios buchtels su Fink abrikosų uogiene. Koncepcija išlieka žemiška, bet kosmopolitiška, o tai tikrai pritrauks į užeigą daug naujų svečių. Finkų šeima išsaugo šeimos tradicijas ir užtikrina, kad namas žavėtų ne tik kokybe, bet ir malonia atmosfera.

Haberl & Fink atmosfera

Apsilankymas „Haberl & Fink“ yra ne tik kulinarinė, bet ir šeimos patirtis. Šeimyniška atmosfera ir ryšys su regionu prisideda prie svečių gausumo. Įmonė vis labiau tampa aukšto lygio malonumo vieta, kurioje kiekvienas gali jaustis laukiamas. Lankytojai gali pietauti jaukioje, tačiau šiuolaikiškoje aplinkoje, kuri yra kviečianti ir patraukli.

Šiuo metu maitinimo pramonės užkulisiuose vyksta daug įdomių pokyčių. Žvilgsnis į ateitį rodo, kad gastronomija gali tapti multisensorine meno forma, kuri ne tik džiugina gomurį, bet ir integruoja vaizdinius, klausos ir net haptikos elementus. Kaip praneša Krauss Marketplace, inovacijos yra pagrindinis veiksnys. Taip pat didėja susidomėjimas tvaria maisto gamyba, o tai reiškia, kad vietiniai ir sezoniniai ingredientai yra labai populiarūs.

Turint omenyje šią plėtrą, bus įdomu pamatyti, kaip jauna Haberl & Fink komanda perims šias tendencijas ir galbūt integruos vieną ar du naujoviškus elementus į savo tradicinę virtuvę. Viena aišku: praplėste savo gastronominį akiratį su nauju entuziazmu ir kūrybingomis idėjomis.

Šeimos gyvenimas ir gastronomija

Galiausiai reikia pastebėti, kad „Haberl & Fink“ yra ne tik restoranas, bet ir vieta, kur gyvuojamos šeimos tradicijos. Kol naujieji šeimininkai įneša gaivaus oro gurkšnį, namo šaknys ir istorija tvirtai įsitvirtino. Bus įdomu stebėti tolesnę šios unikalios užeigos plėtrą. Daugiau apie Hanso-Peterio ir Ninos Fink sugrįžimą ir planuojamus pakeitimus rasite Gault Millau.

Jaudinanti Walkersdorf atmosfera ir naujų kulinarinių akcentų laukimas kviečia visus gastronomijos mylėtojus netrukus apsilankyti tradiciniame restorane ir leisti save palepinti nauju meniu!