Generační výměna v hostinci Haberl & Fink: nová jídla, nové způsoby!

Generační výměna v hostinci Haberl & Fink: nová jídla, nové způsoby!

Tradičním hostincem Haberl & Fink ve Walkersdorfu vane svěží vítr. Hans-Peter Fink mladší (26) a jeho žena Nina se vrací do domu svých rodičů a iniciují tak generační výměnu. Po více než 100 letech rodinné historie Hans-Peter Fink Jr. vzrušující zkušenost, kterou získal ve vyhlášených kuchyních, jako je 3hvězdičková restaurace Waldhotel Sonnora v Německu a 4-toque restaurace IGNIV ve Švýcarsku. Spolu s Ninou, která byla nedávno certifikována jako sommelierka „Dvorem mistrů sommeliérů“ ve Stockholmu, investují do známého hostince nový život. Bettina a Hans Peter Finkovi, Hans-Peterovi rodiče, budou nadále řídit podnik jako generální ředitelé, ale budou investovat více času do své „Fink’s Delikatess Manufaktur“.

Nově navržené menu kombinuje mezinárodní vlivy s tradiční rakouskou hostinskou kulturou. Hosté se mohou těšit na pokrmy jako „ceviche žlutoocasé makrely“, „Wienerschnitzel“ a sladké buchtely s meruňkovým džemem Fink’s. Koncept zůstává přízemní, ale kosmopolitní, což jistě přivede do hostince mnoho nových hostů. Rodina Finků zachovává rodinnou tradici a zajišťuje, aby dům zapůsobil nejen svou kvalitou, ale také příjemným prostředím.

Atmosféra Haberl & Fink

Návštěva Haberl & Fink je nejen kulinářským, ale i rodinným zážitkem. K bujarosti hostů přispívá rodinná atmosféra a sepětí s regionem. Společnost se stále více stává místem zábavy na vysoké úrovni, kde se každý může cítit vítán. Návštěvníci se mohou najíst v útulném, ale moderním prostředí, které je příjemné a atraktivní.

V současné době probíhá v zákulisí gastronomického průmyslu mnoho zajímavých událostí. Pohled do budoucnosti ukazuje, že gastronomie by se mohla stát multismyslovou uměleckou formou, která slouží nejen k potěše chuti, ale také integruje vizuální, sluchové a dokonce i haptické prvky. Inovace je klíčovým faktorem, jak uvádí Krauss Marketplace. Roste také zájem o udržitelnou produkci potravin, což znamená, že místní a sezónní suroviny jsou velmi oblíbené.

S ohledem na tento vývoj bude vzrušující sledovat, jak se mladý tým Haberl & Fink chopí těchto trendů a možná integruje jeden nebo dva inovativní prvky do své tradiční kuchyně. Jedno je jisté: své gastronomické obzory si rozšíříte svěžím nadšením a kreativními nápady.

Rodinný život a gastronomie

Na závěr je třeba poznamenat, že Haberl & Fink není jen restaurace, ale také místo, kde se udržují rodinné tradice. Zatímco noví majitelé přinášejí závan čerstvého vzduchu, kořeny a historie domu jsou pevně ukotveny. Bude vzrušující sledovat další vývoj tohoto jedinečného hostince. Více o návratu Hanse-Petera a Niny Fink a plánovaných změnách najdete na Gault Millau.

Vzrušující atmosféra ve Walkersdorfu a očekávání nových kulinářských vrcholů zvou všechny milovníky gastronomie, aby brzy navštívili tradiční restauraci a nechali se hýčkat novým menu!