Dader no-show: restauranthouders eisen annuleringskosten voor niet-verschijnen!

Dader no-show: restauranthouders eisen annuleringskosten voor niet-verschijnen!

Innere Stadt, Österreich - In de binnenlandse gastronomie wordt het onderwerp "no-show" momenteel fel besproken. Gastronomische bedrijven worden in toenemende mate geconfronteerd met gasten, gebruiken de gereserveerde tabellen niet en zorgen dus voor aanzienlijke financiële verliezen. Gastheer Christian Pircher uit de bekende "Leopoldau Alm" -rapporten van een bitter verlies van 4.500 euro toen een 170-koppige bruiloftsfeest gewoon niet verscheen. De vraag naar een uniform annuleringskosten in heel Oostenrijk wordt luider zodat restauranthouders niet langer ten koste blijven. Vandaag meldt dat 12 % van de ondervraagde Oostenrijkers niet zonder annulering is gepubliceerd en dat een bijzonder groot aantal jongere mensen reserveert.

"We missen een uniform raamwerk", zegt Thomas Peschta, gastro -voorzitter, die de introductie van annuleringskosten benadrukt. Voor veel restauranthouders: binnen is het onbegrijpelijk hoe gasten vaak niet de grote inspanning realiseren die de planning en organisatie optimaal gebruik vereist. De WKO benadrukt dat bedrijven een annuleringskosten kunnen afdwingen, zelfs zonder hun eigen algemene voorwaarden (AGB), die veel operatiekosten kunnen geven.

annuleringskosten in de praktijk

Een huidig ​​voorbeeld komt van het restaurant "Konstantin Filippou", waar kosten van 200 euro per persoon worden verzameld tijdens het diner en 80 euro tijdens de lunch met annulering op korte termijn. Het "Edvard" -restaurant schuwt het niet om een ​​vergoeding van 100 euro per persoon te vragen voor annuleringen minder dan 48 uur van tevoren. In de hogere prijsklassen is het 5-gangenmenu voor 140 euro, het 7-gangenmenu voor 182 euro en het 9-gangenmenu zelfs beschikbaar voor 216 euro.

Een eerlijke en transparante communicatie via annuleringsrichtlijnen is volgens de experts essentieel. GENKIN Lawyers Leg uit dat restauranthouders ook het no-show-aandeel kunnen verlagen door wachtlijsten en herinneringen te implementeren vóór reserveringsdata. Omdat de gastvrijheid zelfs in moeilijke tijden moet blijven bewaard - een overweging die zowel gasten als operators verbindt met een bepaald kader.