Vainīgais bez izrādes: restorānu pieprasījuma atcelšanas maksa par neatbilstību!

Vainīgais bez izrādes: restorānu pieprasījuma atcelšanas maksa par neatbilstību!

Innere Stadt, Österreich - Vietējā gastronomijā šobrīd tiek apspriesta “bez izrādes” tēma. Gastronomijas uzņēmumi arvien vairāk saskaras ar viesiem, neizmanto rezervētās tabulas un tādējādi nodrošina ievērojamus finansiālus zaudējumus. Uzņēmējs Kristians Pirčers no plaši pazīstamajiem "Leopoldau ALM" ziņojumiem par rūgtu zaudējumu 4500 eiro, kad 170 locekļu kāzu ballīte vienkārši neparādījās. Pieprasījums pēc formas tērpa atcelšanas maksas visā Austrijā kļūst skaļāks, lai restorāni vairs nepaliktu uz rēķina. šodien ziņo, ka 12 % aptaujāto austriešu nav publicēti bez atcelšanas un ka īpaši lieli skaitļi jaunāki cilvēki rezervē.

"Mums trūkst vienotas sistēmas," saka Gastro priekšsēdētājs Tomass Peschta, kurš uzsver atcelšanas maksu ieviešanu. Daudziem restorāniem: iekšpusē ir nesaprotami, kā viesi bieži neapzinās lielas pūles, ko plānošana un organizācija prasa optimālu izmantošanu. WKO uzsver, ka uzņēmumi var dot daudzus operatorus.

atcelšanas maksa praksē

Pašreizējais piemērs nāk no restorāna "Konstantin Filippou", kur vakariņās tiek iekasētas maksa 200 eiro vienai personai un 80 eiro pusdienās ar īstermiņa atcelšanu. Restorāns "Edvard" nekautrējas pieprasīt maksu 100 eiro vienai personai par atcelšanu, kas mazāka par 48 stundām iepriekš. Augstākās cenu klasēs 5 ēdienu izvēlne par 140 eiro, 7 ēdienu izvēlne par 182 eiro un 9 ēdienu izvēlne ir pieejama pat par 216 eiro.

Saskaņā ar ekspertu domām, ir būtiska taisnīga un caurspīdīga komunikācija, izmantojot atcelšanas vadlīnijas. genkin advokāti Paskaidrojiet, ka restorāni var samazināt arī bezparādības daļu, ieviešot gaidīšanas sarakstus un atmiņas pirms rezervācijas datumiem. Tā kā viesmīlībai vajadzētu saglabāt pat grūtos laikos - apsvērums, kas savieno gan viesus, gan operatorus ar noteiktu sistēmu.