Виновник Без шоу: Ресторантите изискват такси за анулиране на такси за несъответствие!
Виновник Без шоу: Ресторантите изискват такси за анулиране на такси за несъответствие!
Innere Stadt, Österreich - В домашната гастрономия темата за „без шоу“ в момента се обсъжда горещо. Бизнесът на гастрономията все повече се сблъсква с гостите, не използвайте запазените таблици и по този начин гарантират значителни финансови загуби. Домакинът Кристиан Пирчер от известните „Леополдау Алм“ отчети за горчива загуба от 4500 евро, когато 170-членно сватбено тържество просто не се появи. Търсенето на еднаква такса за анулиране в цяла Австрия става все по -силно, така че ресторантьорите вече да не остават за сметка. Днес съобщава, че 12 % от анкетираните австрийци не са публикувани без анулиране и че особено голям брой от резерв на младежи.
"Липсва ни еднаква рамка", казва Томас Пеща, председател на Гастро, който подчертава въвеждането на такси за анулиране. За много ресторантьори: Вътре е неразбираемо как гостите често не осъзнават голямото усилие, което планирането и организацията изискват оптимално използване. WKO подчертава, че компаниите могат да наложат такса за отмяна.
такси за анулиране на практика
Текущ пример идва от ресторанта "Konstantin Filippou", където таксите от 200 евро на човек се събират на вечеря и 80 евро на обяд с краткосрочно анулиране. Ресторантът "Edvard" не се отклонява от искането на такса от 100 евро на човек за анулиране по -малко от 48 часа предварително. В по-високите ценови класове, менюто с 5 курса за 140 евро, менюто със 7 курса за 182 евро и менюто с 9 курса е дори достъпно за 216 евро.
Справедлива и прозрачна комуникация чрез насоки за анулиране е от съществено значение, според експертите. адвокати на Genkin Обяснете, че ресторантьорите също могат да понижат дяла без показване, като прилагат списъци и спомени на чакащите преди датите на резервация. Тъй като гостоприемството трябва да остане запазено дори в трудни моменти - съображение, което свързва както гостите, така и операторите с определена рамка.
перспектива за бъдещето
ресторантьорите трябва да се сблъскат с реалността, че не -свързването вероятно ще продължи да се увеличава при резервиране на таблици. Удобството на онлайн резервациите наскоро означава, че повече хора не се намират виновни, ако не използват маса. Според Томас Пеща, признаването на такса за анулиране би било стъпка в правилната посока, за да се увеличи финансовата сигурност на кетъринг бизнеса и по този начин също така поддържа качеството на гастрономическата оферта в Австрия.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Innere Stadt, Österreich |
| Quellen | |