Gastronomia em alta: Ober St. Veit convida você para festejar!

Gastronomia em alta: Ober St. Veit convida você para festejar!

Passear em Hietzing e especialmente em Ober St. Veit está se tornando cada vez mais uma experiência culinária. Muitas vezes referida como “a aldeia dentro da cidade”, esta área encantadora é popular não só pelas suas villas idílicas e passeios para cães, mas também pelas suas crescentes ofertas culinárias. Alto borboleta Muitos novos restaurantes foram abertos nos últimos anos e certamente atrairão a atenção com seus conceitos criativos e variedade saborosa.

Um excelente exemplo é a neo-osteria “La cantina della cucina alchimia”, que viu a luz do dia há um ano e meio. Três mentes criativas do cenário culinário e de design trabalham juntas aqui e experimentam uma cozinha de fermentação inovadora. Os visitantes podem esperar experiências de sabor emocionantes que enriquecem a imagem culinária de Ober St. Veit.

Variedade de cozinhas

Esta diversidade também é evidente no restaurante “Das Pizz”, inaugurado pelo restaurateur Mamdouh Moftah na Hietzinger Hauptstraße 115a. Desde 2019 ele mima os hóspedes com uma mistura de cozinha austríaca, italiana e egípcia. Todos os dias, “Das Pizz” oferece um excelente menu de três pratos, agora de inspiração italiana, com delicados antepastos e uma farta lasanha al forno. Destaque especial para as rodelas de sêmola de coco, um doce cuja origem muitos convidados perguntam, relata Meu distrito.

Os amantes de peixe farão o seu dinheiro valer a pena no restaurante “Kalkalpenfisch”. Tudo aqui gira em torno do peixe fresco dos Alpes - oferta que é mantida pelos operadores Jasna Scherz e Maximilian Weißenbacher há dez anos. Depois dos primeiros anos, em que se vendia principalmente peixe fresco, o restaurante expandiu a sua ementa para incluir pratos de peixe caseiros. Peixe assado e sopa de peixe agora também fazem parte do cardápio.

Um olhar sobre as tendências gastronômicas

O desenvolvimento gastronômico em Ober St. Veit também se reflete em uma gama mais ampla de tendências. A importância da regionalidade está a tornar-se cada vez mais importante, como mostra o Relatório Alimentar 2024 de Hanni Rützler. “Regional bate orgânico” está se tornando o novo leitmotiv. Tecnologias inovadoras, como a impressão 3D de produtos vegetais, estão a gozar de popularidade crescente e são representativas de uma cozinha orientada para o futuro. Ao mesmo tempo, existe uma tendência contrária que se baseia em qualidades incomuns de carne e rejeita a produção em massa, como em Gast.at é relatado.

Um quadro colorido que se desenrola no Ober St. Veit: da cozinha experimental de fermentação à variedade de pratos de peixe e à mistura criativa do restaurante “Das Pizz”. A gastronomia aqui é viva e dinâmica, restando saber quais as novas surpresas culinárias que os próximos anos trarão.