Gastronomie in de Upswing: Ober St. Veit nodigt je uit om te feesten!

Gastronomie in de Upswing: Ober St. Veit nodigt je uit om te feesten!

Hietzing, Österreich - Het wandelen in Hietzing en vooral in Ober St. Veit wordt steeds meer een culinaire ervaring. Dit charmante district, vaak aangeduid als "het dorp in de stad", is niet alleen erg populair vanwege de idyllische villa's en hondenvriendelijke wandelingen, maar ook vanwege een bloeiende gastronomisch aanbod. Volgens Falter , hebben veel nieuwe restaurants de afgelopen jaren gevestigd, waardoor je luistert naar creatieve concepten en een smaakvolle variëteit.

Een goed voorbeeld is de Neo-oosteria "La Cantina Della Cucina Alchimia", die anderhalf jaar geleden het licht van de dag zag. Drie creatieve geesten uit de plezier- en ontwerpscène werken samen en experimenteren met een innovatieve gistingskeuken. Bezoekers kunnen uitkijken naar opwindende smaakervaringen die het culinaire beeld in Ober St. Veit verrijken.

variëteit van keukens

Deze diversiteit wordt ook getoond in het "Das Pizz" -restaurant, dat werd geopend door restauranthouder Mamdouh Moftah in Hietzinger Hautenstraße 115A. Sinds 2019 bederft hij de gasten met een mix van Oostenrijkse, Italiaanse en Egyptische keuken. Elke dag biedt "The Pizz" een mooi menu met drie cursussen dat vandaag Italiaans is geïnspireerd, met delicate antipasti en een stevige lasagne al Forno. Een speciaal hoogtepunt zijn de kokosnoot Semolina Cuts, een zoete delicatesse, waarvoor veel gasten informeren naar de oorsprong, rapporten mijn district .

De visliefhebbers krijgen de waarde van hun geld in het restaurant "Kalcalpenfisch". Dit draait om verse vissen uit de Alpen - een aanbod dat is gecultiveerd door de operators Jasna Scherz en Maximilian Weißenbacher nu tien jaar. Na de eerste jaren waarin verse vissen voornamelijk werden verkocht, breidde het restaurant zijn kaart uit met zelfgemaakte visgerechten. Backfish en vissoep staan ​​nu ook op het menu.

Een blik op cateringtrends

De gastronomische ontwikkeling in Ober St. Veit wordt ook weerspiegeld in een breder scala aan trends. Het belang van regionaliteit wordt steeds belangrijker, zoals FootReport 2024 door Hanni Rützler laat zien. "Regional Beats Organic" wordt een nieuw leidmotief. Innovatieve technologieën, zoals de 3D-printen van plantproducten, genieten van groeiende populariteit en vertegenwoordigen toekomstgerichte keuken. Tegelijkertijd is er een tegengrens die afhankelijk is van ongebruikelijke vleeskwaliteiten en de massaproductie afwijst, zoals in gast.at

Een kleurrijk beeld dat zich ontvouwt in Ober St. Veit: van experimentele gistingskeuken tot de verscheidenheid aan visgerechten tot het creatieve mengsel in het restaurant "Das Pizz". De gastronomie hier is levend en dynamisch, en het valt nog te bezien welke nieuwe culinaire verrassingen de komende jaren zullen brengen.