Gastronomija uzplaukumā: Ober St. Veit aicina jūs mieloties!

Gastronomija uzplaukumā: Ober St. Veit aicina jūs mieloties!

Hietzing, Österreich - Pastaiga Hietzingā un it īpaši Ober St. Veit arvien vairāk kļūst par kulinārijas pieredzi. Šis burvīgais rajons, ko bieži dēvē par "ciematu pilsētā", ir ne tikai ļoti populārs tā idillisko villu un suņu draudzīgo pastaigu dēļ, bet arī ziedoša gastronomijas piedāvājuma dēļ. Saskaņā ar nomaldīt , daudzi jauni restorāni pēdējos gados ir apmetušies, kas liek klausīties radošās koncepcijas un gaumīgu dažādību.

Galvenais piemērs ir neoosterija "La Cantina della Cucina Alchimia", kas pirms pusotra gada redzēja dienasgaismu. Trīs radoši prāti no baudas un dizaina ainas darbojas kopā un eksperimentē ar novatorisku fermentācijas virtuvi. Apmeklētāji var gaidīt aizraujošu gaumes pieredzi, kas bagātina kulinārijas attēlu Ober St. Veit.

virtuves dažādība

Šī daudzveidība ir parādīta arī restorānā “Das Pizz”, kuru atvēra restorāns Mamdouh Moftah Hietzinger Hauptstraße 115a. Kopš 2019. gada viņš sabojā viesus ar austriešu, itāļu un ēģiptiešu virtuves sajaukumu. Katru dienu “The Pizz” piedāvā izcilu trīs ēdienu ēdienkarti, kas ir mūsdienās iedvesmota itāļu valodā, ar smalku antipasti un sirsnīgu lazanju Al Forno. Īpašs akcents ir kokosriekstu mannas griezumi, salda delikatese, par kuru daudzi viesi jautā par tā izcelsmi, ziņo mans rajons .

Zivju cienītāji iegūst naudas vērtību restorānā “Kalalpenfisch”. Tas griežas ap svaigām zivīm no Alpiem - piedāvājumu, kuru darbina operatori Jasna Scherz un Maximilian Weißenbacher jau desmit gadus. Pēc pirmajiem gadiem, kuros galvenokārt tika pārdotas svaigas zivis, restorāns paplašināja savu karti ar mājās gatavotiem zivju ēdieniem. Tagad ēdienkartē ir arī aizmugures zivis un zivju zupa.

Apskatot ēdināšanas tendences

Gastronomiskā attīstība Ober St. Veit ir atspoguļota arī plašākā tendenču diapazonā. Regionality nozīme kļūst arvien nozīmīgāka, kā liecina Hanni Rützler Footreport 2024. "Regional Beats Organic" kļūst par jaunu leitmotifu. Inovatīvas tehnoloģijas, piemēram, augu produktu trīsdimensiju drukāšana, bauda pieaugošu popularitāti un pārstāv uz nākotni orientētu virtuvi. Tajā pašā laikā pastāv pretruna, kas balstās uz neparastām gaļas īpašībām un noraida masveida ražošanu, piemēram, Gast.at

Krāsains attēls, kas izvēršas Ober St. Veit: no eksperimentālās fermentācijas virtuves līdz zivju ēdienu dažādībai līdz radošam maisījumam restorānā "Das Pizz". Gastronomija šeit ir dzīva un dinamiska, un joprojām ir jāredz, kurus jaunie kulinārijas pārsteigumi radīs tuvāko gadu laikā.