Gastronomija u usponu: Ober St. Veit poziva vas na gozbu!

Gastronomija u usponu: Ober St. Veit poziva vas na gozbu!

Hietzing, Österreich - Šetnja Hietzingom, a posebno u Ober St. Veitu, postaje sve više kulinarsko iskustvo. Ova šarmantna četvrt, koja se često naziva "selom u gradu", nije samo vrlo popularna zbog svojih idiličnih vila i šetnji prijateljima, već i zbog cvjetne gastronomske ponude. Prema falter , mnogi novi restorani naselili su se posljednjih godina, zbog čega slušate kreativne koncepte i ukusnu raznolikost.

Primarni primjer je Neo-Osierija "La Cantina Della Cucina Alchimia", koja je ugledala svjetlo dana i pol dana. Tri kreativna umova iz scene užitka i dizajna rade zajedno i eksperimentiraju s inovativnom kuhinjom fermentacije. Posjetitelji se mogu veseliti uzbudljivim ukusnim iskustvima koja obogaćuju kulinarsku sliku u Ober St. Veitu.

Raznolikost kuhinja

Ova je raznolikost prikazana i u restoranu "Das Pizz", koji je otvorio restaurator Mamdouh Moftah u Hietzinger Hauptstraße 115a. Od 2019. godine goste pokvari mješavinom austrijske, talijanske i egipatske kuhinje. Svakog dana "Pizz" nudi fini jelovnik s tri teracije koji je danas nadahnut talijanskim jezikom, s nježnim antipastijem i srdačnom lazanje al Forno. Poseban naglasak su kokosov rezovi za kokosovu, slatku deliciju, za koju se mnogi gosti raspituju o njegovom podrijetlu, izvještava

Ljubitelji riba dobivaju svoj novac u restoranu "Kalcalpenfisch". To se vrti oko svježe ribe iz Alpa - ponude koju su obrađivali operatori Jasna Scherz i Maximilian Weißenbacher već deset godina. Nakon prvih godina u kojima je svježa riba uglavnom prodana, restoran je svoju kartu proširio domaćim ribljim jelima. Juha za leđa i riba sada su također na jelovniku.

Gastronomski razvoj u Ober St. Veitu također se ogleda u širem rasponu trendova. Važnost regionalnosti postaje sve važnija, kao što pokazuje FootReport 2024 Hanni Rützler. "Regional Beats Organic" postaje novi lajtmotif. Inovativne tehnologije, poput trodimenzionalnog tiska biljnih proizvoda, uživaju u sve većoj popularnosti i predstavljaju buduću kuhinju. Istodobno, postoji kontra trend koji se oslanja na neobične mesne kvalitete i odbacuje masovnu proizvodnju, kao u GAST.AT

Šarena slika koja se odvija u Ober St. Veitu: od eksperimentalne fermentacijske kuhinje do raznolikosti ribljih jela do kreativne mješavine u restoranu "Das Pizz". Gastronomija je ovdje živa i dinamična, a ostaje za vidjeti koja će nova kulinarska iznenađenja donijeti u sljedećih nekoliko godina.