Gastronomie v upswingu: Ober St. Veit vás zve na hostinu!

Gastronomie v upswingu: Ober St. Veit vás zve na hostinu!

Hietzing, Österreich - Procházka v Hietzingu a zejména v Ober St. Veit se stává stále více kulinářským zážitkem. Tato okouzlující čtvrť, často označovaná jako „vesnice ve městě“, je nejen velmi populární díky svým idylickým vilům a procházkám přátelům, ale také kvůli kvetoucí gastronomické nabídce. Podle Falter se v posledních letech usadilo mnoho nových restaurací, díky nimž poslouchala kreativní koncepty a vkusnou rozmanitost.

Prvním příkladem je neo-osterie „La Cantina della Cucina Alchimia“, která viděla denní světlo ročně a půl. Tři kreativní mysli z scény potěšení a designu spolupracují a experimentují s inovativní fermentační kuchyní. Návštěvníci se mohou těšit na vzrušující chuťové zážitky, které obohacují kulinářský obrázek v Ober St. Veit.

rozmanitost kuchyní

Tato rozmanitost je také uvedena v restauraci „Das Pizz“, kterou otevřel restaurátor Mamdouh Moftah v Hietzinger Hauptstraße 115a. Od roku 2019 kazí hosty směsí rakouské, italské a egyptské kuchyně. „The Pizz“ každý den nabízí jemné tříčlenné menu, které je dnes italsky inspirováno, s jemným antipasti a vydatným lasagne al Forno. Zvláštní vrchol jsou kokosové semolinové řezy, sladká pochoutka, pro kterou se mnoho hostů ptá na svůj původ, hlásí můj okres .

Milovníci ryb získají peníze v restauraci „Kalcalpenfisch“. To se točí kolem čerstvých ryb z Alp - nabídky, kterou operátoři kultivovali Jasna Scherz a Maximilian Weißenbacher již deset let. Po prvních letech, kdy byly prodány hlavně čerstvé ryby, restaurace rozšířila svou kartu domácími rybími pokrmy. Backfish a rybí polévka jsou nyní také v nabídce.

Pohled na trendy stravování

Gastronomický vývoj v Ober St. Veit se také odráží v širším rozsahu trendů. Důležitost regionality je stále důležitější, jak ukazuje Hanni Rützler FootReport 2024. „Regional Beats Organic“ se stává novým leitmotivem. Inovativní technologie, jako je 3D tisk rostlinných produktů, si užívají rostoucí popularity a představují budoucnost orientovanou kuchyni. Současně existuje protichůdný trend, který se spoléhá na neobvyklé masové vlastnosti a odmítá hromadnou výrobu, jako v gast.at

Barevný obrázek, který se odehrává v Ober St. Veit: Od experimentální fermentační kuchyně po rozmanitost rybích jídel po kreativní směs v restauraci „Das Pizz“. Gastronomie je zde živá a dynamická a zbývá vidět, která nová kulinářská překvapení přinesou v příštích několika letech.