Suche
70 rokov Hübler: Ako Viedeň oslavuje svoju kultúru kaviarne!
Cukerstvo Hübler Coffee v hernáloch oslávilo 70 rokov viedenskej tradície a remeselného spracovania v srdci 17. okresu.
70 rokov Hübler: Ako Viedeň oslavuje svoju kultúru kaviarne!
Dňa 29. septembra 2025 Cukrovina Hübler Cofferey oslávila pôsobivé výročie v hernáloch: 70 rokov rodinnej tradície je pod hviezdou kultúry viedenskej kaviarne. Spoločnosť, ktorá bola založená v roku 1955 Johann a Maria Hübler ako skromný obchod s cukrom, sa vyvinula na jedného z posledných výrobných cukrovníkov v 17. okrese a je populárnym miestom stretnutia viedenských. Gastro.News informovali, že výročie prinieslo početných partnerov: vo vnútri, zamestnancov a pravidelných hostí na oslavu dlhej histórie a úspešnej budúcnosti spoločnosti.
Trochu späť: Len desať rokov po nadácii, rodina urobila krok na rozšírenie podnikania a otvorila svoju vlastnú kaviareň v roku 1970. To dokonale zapadá do kultúry rakúskej kaviarne, ktorá hrá ústrednú úlohu vo Viedni. Táto kultúra nie je len miestom potešenia, ale aj dôležitým priestorom pre sociálnu výmenu a kreativitu. Od októbra 2011 bola „Viedenská kultúra kaviarne“ uvedená v rakúskom adresári nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO, ako wikipedia.
Umenie a tradícia cukroviniek
Produkt Hübler obsahuje čerstvo zapečené drancovanie a sendviče, ktoré sú u hostí veľmi populárne. V obchode s pečivom tiež dodáva renomované viedenské hotely a kaviarne svojimi pochúťkami. „Prikladáme veľký význam kvalite a remeselnosti,“ zdôrazňujeme dnešných riadiacich riaditeľov Alexander a Martina Hübler. Alexander prevzal vedenie v 90. rokoch 20. storočia a stal sa najmladším majstrom pečiva vo Viedni vo veku 26 rokov.
Ďalší odkaz na výraznú kultúru viedenskej kaviarne nájdete v špeciálnej atmosfére: Tieto zariadenia nie sú len o káve, ale aj o tom, že sú spolu. „Tu konzumujete čas a priestor, ale na návrhu zákona je iba káva,“ opisuje UNESCO podstatu tejto kultúry. Typickými vlastnosťami sú mramor, stoličky THONET a historické interiérové zariadenia, ktoré majú toľko spomienok a skúseností. Len pomyslite na večernú klavírnu hudbu alebo na čítania, ktoré sa konajú v mnohých kaviarňach, aby ste udržali umenie a literatúru nažive.
Budúcnosť kaviarne
Napriek výzvam, ako je úpadok „kaviarne smrti“ v 50. rokoch 20. storočia a vplyv cestovného ruchu, mnoho klasických viedenských kaviarní zažíva návrat. Hübler je ukážkovým príkladom toho, ako kombinovať tradíciu s modernými požiadavkami. Po rozsiahlych renovách v posledných rokoch je cukráreň Hübler Coffee viac ako kedykoľvek predtým miestom, kde sa generácie stretávajú.
Relevantnosť kaviarní presahuje ich funkciu ako miestnu. Sú to miesta nadnárodnej literárnej komunikácie a zohrávali dôležitú úlohu v histórii Viedne. To isté, ktoré boli kedysi považované za mužskú doménu, sa od otvorenia žien v roku 1856 vyvinuli v hodnotených miestnostiach s dialógom. Nielenže sa tu stretávajú nielen priatelia, ale aj mnoho tvorivých myslí, aby prediskutovali nápady a vytvorili diela.
V tomto ohľade je nielen cukrárňa Hübler, ale aj celá kultúra kaviarne, živým dedičstvom, ktoré je potrebné zachovať. V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov chcú Hüblers naďalej ponúkať miesto v srdci Viedne so svojím záväzkom a vášňou, ktorá kombinuje tradíciu a inovácie. Motto zostáva: káva, pôžitok a dobrý čas - toto je Viedeň!