70 de ani de Hübler: Cum Viena își sărbătorește cultura casei de cafea!

70 de ani de Hübler: Cum Viena își sărbătorește cultura casei de cafea!

Pe 29 septembrie 2025, cofetărie de cafea Hübler a sărbătorit o aniversare impresionantă în hernali: 70 de ani de tradiție familială sunt sub vedeta culturii de cafea vieneză. Fondată în 1955 de Johann și Maria Hübler ca o afacere modestă de zahăr, compania s -a dezvoltat într -unul dintre ultimii cofetari producători din districtul 17 și este un loc popular de întâlnire pentru Vienez. Gastro.News a raportat că aniversarea a adus numeroși parteneri: în interior, angajați și invitați obișnuiți pentru a sărbători istoria lungă și viitorul de succes al companiei.

Un pic înapoi: la doar zece ani de la fundație, familia a făcut pasul pentru a extinde afacerile și și -a deschis propria cafenea în 1970. Acest lucru se potrivește perfect cu cultura austriacă a cafelei, care joacă un rol central la Viena. Această cultură nu este doar un loc de plăcere, ci și un spațiu important pentru schimbul social și creativitatea. Din octombrie 2011, „cultura de cafea vieneză” a fost chiar listată în directorul austriac al patrimoniului cultural intangibil al UNESCO, ca Wikipedia.

Arta și tradiția cofetăriei

Gama de produse Hübler include jefuirea proaspăt coaptă și sandwich -uri care sunt foarte populare în rândul oaspeților. Magazinul de patiserie furnizează, de asemenea, hoteluri și cafenele renumite vieneze cu delicatesele sale. „Atatăm o importanță deosebită calității și măiestriei”, subliniază directorii de astăzi Alexander și Martina Hübler. Alexandru a preluat conducerea în anii 90 și a devenit cel mai tânăr campion de patiserie auto -angajat la Viena, la vârsta de 26 de ani.

O altă referire la cultura distinctivă a casei de cafea vieneză poate fi găsită în atmosfera specială: aceste facilități nu se referă doar la cafea, ci și la faptul că sunt împreună. „Aici consumi timp și spațiu, dar numai cafeaua este pe factură”, UNESCO descrie esența acestei culturi. Caracteristicile tipice sunt scaunele de marmură, thonet și facilitățile interioare istorice care au atât de multe amintiri și experiențe. Gândiți -vă doar la muzica de pian de seară sau la lecturile care au loc în multe case de cafea pentru a menține arta și literatura în viață.

Viitorul casei de cafea

În ciuda provocărilor precum declinul „morții casei de cafea” în anii 1950 și influența turismului, multe case de cafea clasice vieneze experimentează o revenire. Hübler este un exemplu primordial al modului de a combina tradiția cu cerințele moderne. După renovări ample din ultimii ani, cofetărie de cafea Hübler este mai mult decât oricând un loc în care generațiile se reunesc.

Relevanța caselor de cafea depășește funcția lor ca locală. Sunt locuri de comunicare literară transnațională și au jucat un rol important în istoria Vienei. Același lucru, care a fost considerat cândva un domeniu masculin, s -au transformat în camere apreciate de dialog de la deschiderea femeilor în 1856. Nu numai prietenii se întâlnesc aici, ci și multe minți creative pentru a discuta idei și a crea lucrări.

În acest sens, nu numai cofetărie Hübler, ci și întreaga cultură a casei de cafea este o moștenire plină de viață care trebuie menținută. În următorii câțiva ani, Hüblers vor să continue să ofere un loc în inima Vienei cu angajamentul și pasiunea lor, care combină tradiția și inovația. Motto rămâne: cafea, plăcere și un moment bun - aceasta este Viena!