70 anos de Hübler: Como Viena celebra sua cultura de cafeteria!

70 anos de Hübler: Como Viena celebra sua cultura de cafeteria!

Em 29 de setembro de 2025, o Hübler Coffeeary comemorou um impressionante aniversário em hérnais: 70 anos de tradição familiar estão sob a estrela da cultura da casa de cafeteria vienense. Fundada em 1955 por Johann e Maria Hübler como uma modesta negócio de açúcar, a empresa se transformou em um dos últimos confeiteiros produtores no 17º Distrito e é um local de encontro popular para os vienense. O gastro.news relatou que o aniversário trouxe numerosos parceiros: dentro, funcionários e convidados regulares para celebrar a longa história e o futuro bem-sucedido da empresa.

Um pouco de volta: apenas dez anos após a fundação, a família deu o passo para expandir os negócios e abriu sua própria cafeteria em 1970. Isso se encaixa perfeitamente com a cultura austríaca de cafeteria, que desempenha um papel central em Viena. Essa cultura não é apenas um lugar de prazer, mas também um espaço importante para troca social e criatividade. Desde outubro de 2011, a “cultura da cafeteria vienense” foi listada no diretório austríaco da herança cultural intangível da UNESCO, como Wikipedia.

Arte e tradição de confeiteiros

A gama de produtos Hübler inclui pilhagem recém -assada e sanduíches muito populares entre os convidados. A pastelaria também fornece hotéis e cafés de renome vienense com suas iguarias. "Anexamos grande importância à qualidade e ao artesanato", enfatiza os diretores gerentes de hoje Alexander e Martina Hübler. Alexander assumiu a administração nos anos 90 e se tornou o mais jovem campeão de pastelaria em Viena aos 26 anos.

Outra referência à cultura distinta de cafeteria viennesa pode ser encontrada na atmosfera especial: essas instalações não são apenas sobre café, mas também sobre estar juntos. "Aqui você consome tempo e espaço, mas apenas o café está na conta", descreve a essência dessa cultura. As características típicas são as cadeiras de mármore, thonet e as instalações internas históricas que têm tantas memórias e experiências. Pense na música da noite para piano ou nas leituras que ocorrem em muitos cafés para manter a arte e a literatura vivos.

O futuro da cafeteria

Apesar dos desafios como o declínio na "morte da cafeteria" na década de 1950 e na influência do turismo, muitos cafés clássicos vienenses experimentam um retorno. Hübler é um excelente exemplo de como combinar a tradição com as demandas modernas. Após extensas reformas nos últimos anos, o Hübler Coffeeary é mais do que nunca um lugar onde as gerações se reúnem.

A relevância dos cafés vai além de sua função como local. São lugares de comunicação literária transnacional e desempenharam um papel importante na história de Viena. O mesmo, que já foi considerado um domínio masculino, se transformou em salas de diálogo valiosas desde a abertura para as mulheres em 1856. Não apenas os amigos se encontram aqui, mas também muitas mentes criativas para discutir idéias e criar obras.

A esse respeito, não apenas a confeitaria de Hübler, mas também toda a cultura da cafeteria é um legado animado que precisa ser mantido. Nos anos seguintes, os Hüblers querem continuar oferecendo um lugar no coração de Viena com seu compromisso e paixão, que combina tradição e inovação. O lema permanece: café, prazer e um bom tempo - isso é Viena!