70 metų Hübler: Kaip Viena švenčia savo kavos namų kultūrą!

70 metų Hübler: Kaip Viena švenčia savo kavos namų kultūrą!

2025 m. Rugsėjo 29 d. „Hübler“ kavos konditerijos gamykla šventė įspūdingą jubiliejų išvaržose: 70 metų šeimos tradicijos yra po Vienos kavos namų kultūros žvaigždė. 1955 m. Įkūrė Johannas ir Maria Hübler kaip kuklus cukraus verslas, bendrovė išsivystė į vieną iš paskutinių konditerių gamintojų 17 -ajame rajone ir yra populiari susitikimų vieta Vienai. Gastro.News pranešė, kad jubiliejus atnešė daugybę partnerių: viduje, darbuotojams ir nuolatiniams svečiams švęsti ilgą istoriją ir sėkmingą kompanijos ateitį.

Šiek tiek atgal: Praėjus vos dešimčiai metų po fondo, šeima žengė žingsnį išplėsti verslą ir 1970 m. Atidarė savo kavos namus. Tai puikiai tinka Austrijos kavos namų kultūrai, kuri vaidina pagrindinį vaidmenį Vienoje. Ši kultūra yra ne tik malonumo vieta, bet ir svarbi erdvė socialiniams mainams ir kūrybiškumui. Nuo 2011 m. Spalio mėn. „Vienos kavos namų kultūra“ netgi buvo įtraukta į Austrijos nematerialiojo UNESCO kultūros paveldo katalogą kaip Wikipedia.

Konditerijos menas ir tradicija

„Hübler“ produktų asortimente yra šviežiai iškepta grobimas ir sumuštiniai, kurie yra labai populiarūs svečiams. Konditerijos parduotuvė taip pat tiekia garsius Vienos viešbučius ir kavines su savo delikatesais. „Mes teikiame didelę reikšmę kokybei ir meistriškumui“, - pabrėžia šiandienos vadovaujantys direktoriai Aleksandras ir Martina Hübler. Dešimtajame dešimtmetyje Aleksandras perėmė vadovybę ir, būdamas 26 metų, tapo jauniausiu savarankiškai dirbančiu konditerijos čempionu Vienoje.

Kitą nuorodą į išskirtinę Vienos kavos namų kultūrą galima rasti ypatingoje atmosferoje: šios priemonės yra ne tik apie kavą, bet ir būti kartu. „Čia jūs sunaudojate laiką ir erdvę, bet tik kava yra sąskaitoje“, - UNESCO apibūdina šios kultūros esmę. Tipiškos savybės yra marmuras, „Thonet“ kėdės ir istorinės interjero įrenginiai, turintys tiek daug prisiminimų ir patirties. Tiesiog pagalvokite apie vakaro fortepijono muziką ar skaitymus, kurie vyksta daugelyje kavos namų, kad menas ir literatūra išliktų gyvi.

Kavos namų ateitis

Nepaisant tokių iššūkių kaip „kavos namo mirties“ sumažėjimas šeštajame dešimtmetyje ir turizmo įtaka, daugelis klasikinių Vienos kavos namų patiria sugrįžimą. „Hübler“ yra puikus pavyzdys, kaip derinti tradicijas su šiuolaikiniais reikalavimais. Po išsamios pastaraisiais metais renovacijos, „Hübler“ kavos konditerijos gaminiai yra labiau nei bet kada anksčiau vieta, kur susiburia kartos.

Kavos namų aktualumas peržengia jų, kaip vietinių, funkcijas. Tai yra tarptautinės literatūros komunikacijos vietos ir vaidino svarbų vaidmenį Vienos istorijoje. Tas pats, kurie kadaise buvo laikomi vyrų domenu, tapo vertinamais dialogo kambariais nuo atidarymo moterims 1856 m. Ne tik čia susitinka draugai, bet ir daugybė kūrybingų protų aptarti idėjų ir kurti kūrinius.

Šiuo atžvilgiu ne tik „Hübler“ konditerijos gaminiai, bet ir visa kavos namų kultūra yra gyvas palikimas, kurį reikia išlaikyti. Per ateinančius kelerius metus „Hüblers“ nori ir toliau siūlyti vietą Vienos širdyje su savo atsidavimu ir aistra, kuri sujungia tradicijas ir inovacijas. Šūkis išlieka: kava, malonumas ir geras laikas - tai Viena!