70 anni di Hübler: come Vienna celebra la sua cultura della caffè!

70 anni di Hübler: come Vienna celebra la sua cultura della caffè!

Il 29 settembre 2025, la pasticceria del caffè Hübler celebrava un impressionante anniversario in ernali: 70 anni di tradizione familiare sono sotto la stella della cultura della caffetteria viennese. Fondata nel 1955 da Johann e Maria Hübler come modesta attività di zucchero, la società si è sviluppata in uno degli ultimi pasticceri di produzione nel 17 ° distretto ed è un luogo di incontro popolare per i Viennesi. Gastro.News ha riferito che l'anniversario ha portato numerosi partner: all'interno, dipendenti e ospiti regolari per celebrare la lunga storia e il futuro di successo dell'azienda.

Un po 'di schiena: solo dieci anni dopo la fondazione, la famiglia fece il passo per espandere gli affari e aprì la propria caffetteria nel 1970. Ciò si adatta perfettamente alla cultura austriaca della caffetteria, che svolge un ruolo centrale a Vienna. Questa cultura non è solo un luogo di divertimento, ma anche uno spazio importante per lo scambio sociale e la creatività. Dall'ottobre 2011, la "cultura della caffetteria viennese" è stata persino elencata nella directory austriaca del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO, come osserva Wikipedia.

Arte e tradizione del pasticcone

La gamma di prodotti Hübler include saccheggi appena cotti e panini molto popolari tra gli ospiti. La pasticceria fornisce anche rinomati hotel e caffè viennesi con le sue prelibatezze. "Alleghiamo grande importanza alla qualità e all'artigianato", sottolineiamo gli amministratori delegati di oggi Alexander e Martina Hübler. Alexander ha assunto la direzione negli anni '90 ed è diventato il più giovane campione di pasticceria a Vienna all'età di 26 anni.

Un altro riferimento alla distintiva cultura della caffetteria viennese si trova nell'atmosfera speciale: queste strutture non riguardano solo il caffè, ma anche l'aspetto. "Qui consumi tempo e spazio, ma solo il caffè è sul conto", l'UNESCO descrive l'essenza di questa cultura. Le caratteristiche tipiche sono le sedie in marmo, Thonet e le strutture interne storiche che hanno così tanti ricordi ed esperienze. Basti pensare alla musica da sera del piano o alle letture che si svolgono in molte caffetterie per mantenere in vita l'arte e la letteratura.

Il futuro della caffetteria

Nonostante le sfide come il declino della "morte della caffetteria" negli anni '50 e l'influenza del turismo, molte caffetterie viennesi classiche sperimentano un ritorno. Hübler è un ottimo esempio di come combinare la tradizione con le esigenze moderne. Dopo ampi lavori di ristrutturazione negli ultimi anni, la pasticceria del caffè Hübler è più che mai un luogo in cui le generazioni si uniscono.

La rilevanza delle caffetterie va oltre la loro funzione di locale. Sono luoghi di comunicazione letteraria transnazionale e hanno svolto un ruolo importante nella storia di Vienna. Lo stesso, che una volta era considerato un dominio maschile, si sono sviluppati in stanze di dialogo apprezzate da quando hanno aperto per le donne nel 1856. Non solo gli amici si incontrano qui, ma anche molte menti creative per discutere di idee e creare opere.

A questo proposito, non solo la pasticceria di Hübler, ma anche l'intera cultura della caffetteria è un'eredità vivace che deve essere mantenuta. Nei prossimi anni, gli Hüblers vogliono continuare a offrire un posto nel cuore di Vienna con il loro impegno e passione, che combina tradizione e innovazione. Il motto rimane: caffè, divertimento e un buon momento - questa è Vienna!