70 ans de Hübler: Comment Vienne célèbre sa culture de café!

70 ans de Hübler: Comment Vienne célèbre sa culture de café!

Le 29 septembre 2025, la confiserie de Hübler Coffee a célébré un anniversaire impressionnant à Hernals: 70 ans de tradition familiale sont sous la star de la culture du café viennois. Fondée en 1955 par Johann et Maria Hübler en tant que modeste entreprise de sucre, la société est devenue l'un des derniers confiseurs producteurs du 17e district et est un lieu de rencontre populaire pour les Viennois. Les gastro.news ont rapporté que l'anniversaire avait apporté de nombreux partenaires: à l'intérieur, les employés et les invités réguliers pour célébrer la longue histoire et l'avenir prospère de l'entreprise.

Un peu de retour: dix ans seulement après la fondation, la famille a fait le pas pour étendre les affaires et a ouvert son propre café en 1970. Cela correspond parfaitement à la culture autrichienne du café, qui joue un rôle central à Vienne. Cette culture n'est pas seulement un lieu de plaisir, mais aussi un espace important pour l'échange social et la créativité. Depuis octobre 2011, la «culture du café viennois» est même répertoriée dans le répertoire autrichien du patrimoine culturel incorporel de l'UNESCO, comme Wikipedia notes.

Art et tradition du confiseur

La gamme de produits Hübler comprend un pillage fraîchement cuit et des sandwichs très populaires auprès des invités. La pâtisserie fournit également des hôtels viennois renommés et des cafés avec ses spécialités. "Nous attachons une grande importance à la qualité et à l'artisanat", soulignons les directeurs généraux d'aujourd'hui Alexander et Martina Hübler. Alexander a repris la direction dans les années 1990 et est devenu le plus jeune champion de pâtisserie auto-emploi à Vienne à l'âge de 26 ans.

Une autre référence à la culture distinctive du café viennois peut être trouvée dans l'atmosphère particulière: ces installations ne concernent pas seulement le café, mais aussi le fait d'être ensemble. "Ici, vous consommez du temps et de l'espace, mais seul le café est sur le projet de loi", UNESCO décrit l'essence de cette culture. Les caractéristiques typiques sont le marbre, les chaises Thonet et les installations intérieures historiques qui ont tant de souvenirs et d'expériences. Pensez à la musique de piano du soir ou aux lectures qui se déroulent dans de nombreux cafés pour garder l'art et la littérature en vie.

L'avenir du café

Malgré des défis tels que la baisse de la "mort du café" dans les années 1950 et l'influence du tourisme, de nombreux cafés viennois classiques éprouvent un retour. Hübler est un excellent exemple de la façon de combiner la tradition avec les demandes modernes. Après des rénovations approfondies ces dernières années, la confiserie de Hübler Coffee est plus que jamais un endroit où les générations se réunissent.

La pertinence des cafés va au-delà de leur fonction comme locale. Ce sont des lieux de communication littéraire transnationale et ont joué un rôle important dans l'histoire de Vienne. La même chose, qui était autrefois considérée comme un domaine masculin, se sont transformées en salles de dialogue appréciées depuis l'ouverture des femmes en 1856. Non seulement des amis se rencontrent ici, mais aussi de nombreux esprits créatifs pour discuter des idées et créer des œuvres.

À cet égard, non seulement la confiserie de Hübler, mais aussi toute la culture du café est un héritage vivant qui doit être maintenu. Au cours des prochaines années, les Hüblers veulent continuer à offrir une place au cœur de Vienne avec leur engagement et leur passion, qui combine la tradition et l'innovation. La devise reste: café, plaisir et bon moment - c'est Vienne!