Suche
Mein Konto
70 vuotta Hübleriä: Kuinka Wien juhlii kahvilakulttuuriaan!
Hübler-kahvileipäkauppa Hernalsissa juhli 70-vuotista wieniläistä perinnettä ja käsityötaitoa 17. kaupunginosan sydämessä.
70 vuotta Hübleriä: Kuinka Wien juhlii kahvilakulttuuriaan!
29. syyskuuta 2025 Hernalsin Hübler-kahvileipätalo vietti vaikuttavaa vuosipäivää: 70 vuotta perheen perinteet ovat wieniläisen kahvilakulttuurin tähtien alla. Johann ja Maria Hüblerin vuonna 1955 vaatimattomaksi karkkimyymäläksi perustettu yritys on kehittynyt yhdeksi viimeisistä 17. kaupunginosan tuottavista leivonnaisista ja on wieniläisten suosittu kohtauspaikka. Gastro.news kertoi, että vuosipäivä kokosi yhteen lukuisia kumppaneita, työntekijöitä ja vakituisia vieraita juhlimaan yrityksen pitkää historiaa ja menestyksekästä tulevaisuutta.
Hieman taaksepäin katsottuna: vain kymmenen vuotta yrityksen perustamisen jälkeen perhe otti askeleen laajentaakseen liiketoimintaansa ja avasi oman kahvilan vuonna 1970. Tämä sopii täydellisesti itävaltalaisen kahvilakulttuurin kanssa, jolla on keskeinen rooli Wienissä. Tämä kulttuuri ei ole vain nautintopaikka, vaan myös tärkeä tila sosiaaliselle vaihdolle ja luovuudelle. Lokakuusta 2011 lähtien Wienin kahvilakulttuuri on jopa listattu Itävallan Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon, kuten Wikipedia toteaa.
Makeisten taidetta ja perinnettä
Hüblerin tuotevalikoimaan kuuluu vastaleivottuja tanskalaisia leivonnaisia ja voileipiä, jotka ovat asiakkaiden keskuudessa erittäin suosittuja. Konditoria tarjoaa herkkuja myös tunnetuille wieniläisille hotelleille ja kahviloille. "Pidämme erittäin tärkeänä laatua ja ammattitaitoa", painottavat nykyiset toimitusjohtajat Alexander ja Martina Hübler. Alexander otti johdon 1990-luvulla, ja hänestä tuli vain 26-vuotiaana Wienin nuorin itsenäinen kondiittorimestari.
Toinen osoitus wieniläisestä kahvilakulttuurista löytyy erityisestä tunnelmasta: nämä laitokset eivät ole vain kahvia, vaan myös yhdessäoloa. "Täällä kulutetaan aikaa ja tilaa, mutta vain kahvi on laskussa", Unesco kuvailee tämän kulttuurin olemusta. Tyypillisiä piirteitä ovat marmoripöydät, Thonet-tuolit ja historiallinen sisustus, jotka kantavat mukanaan niin monia muistoja ja kokemuksia. Ajattele vain ilta-pianomusiikkia tai lukuisia lukuhetkiä, joita järjestetään monissa kahviloissa pitämään taiteen ja kirjallisuuden elossa.
Die Zukunft des Kaffeehauses
Huolimatta haasteista, kuten "kahvitalojen kuoleman" väheneminen 1950-luvulla ja matkailun vaikutus, monet klassiset wieniläiset kahvilat ovat kokemassa paluun. Hübler on loistava esimerkki siitä, kuinka perinne voidaan yhdistää nykyaikaisiin standardeihin. Viime vuosien mittavien remonttien jälkeen Hübler-kahvileipomalo on nyt enemmän kuin koskaan paikka, jossa sukupolvet kohtaavat.
Kahviloiden merkitys ylittää niiden tehtävän laitoksina. Ne ovat kansainvälisen kirjallisen viestinnän paikkoja ja niillä oli tärkeä rooli Wienin historiassa. Equals, jota aikoinaan pidettiin miesten toimialueena, on kehittynyt arvostetuiksi vuoropuhelun tiloiksi sen jälkeen, kun ne avattiin naisille vuonna 1856. Täällä tapaavat paitsi ystävät, myös monet luovat ihmiset keskustelemaan ideoista ja luomaan teoksia.
Insofern ist nicht nur die Konditorei Hübler, sondern auch die gesamte Kaffeehauskultur ein lebendiges Erbe, das es zu pflegen gilt. In den nächsten Jahren wollen die Hüblers mit ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft auch weiterhin einen Platz im Herzen Wiens bieten, der Tradition und Innovation vereint. Das Motto bleibt: Kaffee, Genuss und eine gute Zeit – das ist Wien!