70 vuotta Hübler: Kuinka Wien juhlii kahvilakulttuuriaan!

70 vuotta Hübler: Kuinka Wien juhlii kahvilakulttuuriaan!

Hübler -kahvin makeiset juhlivat 29. syyskuuta 2025 vaikuttavaa vuosipäivää Hernalsissa: 70 vuotta perheperinne on Wienin kahvilakulttuurin tähden alla. Johann ja Maria Hübler perustivat vuonna 1955 vaatimaton sokeriliiketoiminta, yritys on kehittynyt yhdeksi viimeisimmistä tuottavista makeistajista 17. alueella ja on Wienin suosittu kokouspaikka. Gastro.news kertoivat, että vuosipäivä toi lukuisia kumppaneita: sisälle, työntekijät ja säännölliset vieraat juhlimaan yrityksen pitkää historiaa ja menestyvää tulevaisuutta.

Hieman taaksepäin: Vain kymmenen vuotta säätiön jälkeen perhe otti askeleen laajentaa liiketoimintaa ja avasi oman kahvilaansa vuonna 1970. Tämä sopii täydellisesti Itävallan kahvilakulttuuriin, jolla on keskeinen rooli Wienissä. Tämä kulttuuri ei ole vain nautinnon paikka, vaan myös tärkeä tila sosiaaliseen vaihtoon ja luovuudelle. Lokakuusta 2011 lähtien ”Wienin kahvila -kulttuuri” on jopa lueteltu UNESCO: n aineettoman kulttuuriperinnön Itävallan hakemistossa, kuten wikipedia.

Konfektiotaide ja perinne

Hübler -tuotevalikoima sisältää juuri leivotut ryöstöt ja voileivät, jotka ovat erittäin suosittuja vieraiden keskuudessa. Leivonnaiskauppa toimittaa myös tunnettuja Wienin hotelleja ja kahviloita herkullaan. "Olemme erittäin tärkeitä laatuun ja käsityötaitoon", korosta nykypäivän toimitusjohtajia Alexander ja Martina Hübler. Alexander otti johdon haltuun 1990 -luvulla ja hänestä tuli Wienin nuorin itsenäinen leivonnaismestari 26 -vuotiaana.

Toinen viittaus Wienin kahvila -kulttuuriin löytyy erityisestä ilmapiiristä: Nämä tilat eivät koske vain kahvia, vaan myös yhdessä olemista. "Täällä kulutat aikaa ja tilaa, mutta vain kahvi on laskussa", UNESCO kuvaa tämän kulttuurin olemusta. Tyypilliset ominaisuudet ovat marmori, thonet -tuolit ja historialliset sisätilat, joilla on niin paljon muistoja ja kokemuksia. Ajattele vain iltapianomusiikkia tai monissa kahviloissa tapahtuvia lukemia taiteen ja kirjallisuuden pitämiseksi hengissä.

Kahvilan tulevaisuus

Huolimatta haasteista, kuten 1950 -luvulla "kahvihuoneen kuoleman" lasku ja matkailun vaikutukset, monet klassiset Wienin kahvila -talot kokevat paluun. Hübler on erinomainen esimerkki siitä, kuinka perinteitä yhdistää nykyaikaiset vaatimukset. Viime vuosien laajojen remonttien jälkeen Hübler Coffee -konttori on enemmän kuin koskaan paikka, jossa sukupolvet kokoontuvat.

Kahvilauseiden merkitys ylittää heidän toimintansa paikallisena. Ne ovat kansainvälisen kirjallisuuden viestinnän paikkoja ja niillä oli tärkeä rooli Wienin historiassa. Sama, jota kerran pidettiin miesalueena, on kehittynyt arvostettuihin vuoropuheluhuoneisiin, koska naisille avataan vuonna 1856. Ystävät eivät vain tapaa täällä, vaan myös monia luovia mieliä keskustellakseen ideoista ja luoda teoksia.

Tässä suhteessa Hübler -makeiset, vaan myös koko kahvila -kulttuuri on vilkas perintö, joka on ylläpidettävä. Seuraavien vuosien aikana Hüblers haluaa jatkaa paikan tarjoamista Wienin sydämessä sitoutumisellaan ja intohimolla, joka yhdistää perinteet ja innovaatiot. Motto on jäljellä: kahvi, nautinto ja hyvä aika - tämä on Wien!