70 aastat Hüblerit: kuidas Viin tähistab oma kohvikoja kultuuri!

70 aastat Hüblerit: kuidas Viin tähistab oma kohvikoja kultuuri!

29. septembril 2025 tähistas Hübleri kohvi kondiitritooted hernalides muljetavaldavat juubelit: 70 aastat peretraditsioone on Viini kohvimaja kultuuri tähe all. 1955. aastal Johanni ja Maria Hübleri poolt tagasihoidliku suhkruäri asutatud ettevõttest on välja kujunenud üks viimaseid tootjaid 17. ringkonnas ja on Viini populaarne kohtumispaik. Gastro.News teatas, et aastapäev tõi arvukalt partnereid: sees, töötajad ja regulaarsed külalised, et tähistada pikka ajalugu ja ettevõtte edukat tulevikku.

Väike tagasi: vaid kümme aastat pärast sihtasutust astus perekond ettevõtte laiendamiseks ja avas 1970. aastal oma kohvimaja. See sobib suurepäraselt Austria kohvikoja kultuuriga, mis mängib Viinis keskset rolli. See kultuur pole mitte ainult naudingu koht, vaid ka oluline ruum sotsiaalseks vahetuseks ja loovuse jaoks. Alates 2011. aasta oktoobrist on UNESCO immateriaalse kultuuripärandi Austria kataloogis isegi nimetatud Viini kohvimaja kultuur, nagu Wikipedia märkused.

Kondiitrite kunst ja traditsioon

Hübleri tootevalik sisaldab värskelt küpsetatud röövimist ja võileibu, mis on külaliste seas väga populaarsed. Saiapood tarnib oma hõrgutistega ka tuntud Viini hotelle ja kohvikuid. "Me omandame suurt tähtsust kvaliteedile ja viimistlemisele," rõhutatakse tänapäeva tegevdirektorite Alexander ja Martina Hübler. Aleksander võttis juhtkonna üle 1990. aastatel ja sai 26 -aastaselt Viinis noorimaks füüsilisest isikust ettevõtjate kondiitritoodete meistriks.

Veel üks viide Viini eristatavale kohvikoja kultuurile võib leida spetsiaalsest atmosfäärist: need rajatised ei puuduta mitte ainult kohvi, vaid ka koos olemist. "Siin tarbite aega ja ruumi, kuid seaduseelnõus on ainult kohv," kirjeldab UNESCO selle kultuuri olemust. Tüüpilised omadused on marmorist, Thoneti toolid ja ajaloolised siseruumid, millel on nii palju mälestusi ja kogemusi. Mõelge vaid õhtusele klaverimuusikale või lugemistele, mis toimuvad paljudes kohvimajades, et hoida kunsti ja kirjandust elus.

Kohvimaja tulevik

Vaatamata sellistele väljakutsetele nagu 1950ndatel kohvimaja surma langus ja turismi mõju, kogevad paljud klassikalised Viini kohvimajad tagasituleku. Hübler on ehe näide sellest, kuidas traditsiooni ühendada tänapäevaste nõudmistega. Pärast viimaste aastate ulatuslikku renoveerimist on Hübleri kohvi kondiitritooted rohkem kui kunagi varem koht, kus põlvkonnad kokku saavad.

Kohvikodade olulisus ületab nende funktsiooni kohalikuna. Need on riikidevahelise kirjandusliku suhtluse kohad ja mängisid Viini ajaloos olulist rolli. Sama, keda kunagi meeste domeeniks peeti, on alates naiste avamisest 1856. aastal arenenud dialoogiruumideks. Siin ei kohtu mitte ainult sõbrad, vaid ka paljud loomingulised mõtted ideede arutamiseks ja teoste loomiseks.

Sellega seoses pole mitte ainult Hübleri kondiitritooted, vaid ka kogu kohvimaja kultuur, mida tuleb säilitada. Järgmise paari aasta jooksul soovivad Hüblerid jätkata oma pühendumusega ja kirglikuna Viini südames asuvat kohta, mis ühendab traditsioone ja innovatsiooni. Moto jääb: kohv, nauding ja hea aeg - see on Viin!