70 años de Hübler: ¡Cómo Viena celebra su cultura de café!

70 años de Hübler: ¡Cómo Viena celebra su cultura de café!

El 29 de septiembre de 2025, la confitería de café Hübler celebró un impresionante aniversario en hernales: 70 años de tradición familiar están bajo la estrella de la cultura de la cafetería vienés. Fundada en 1955 por Johann y Maria Hübler como un modesto negocio de azúcar, la compañía se ha convertido en uno de los últimos confiteros productores en el Distrito 17 y es un lugar de reunión popular para los vieneses. El Gastro.News informó que el aniversario trajo numerosos socios: interno, empleados e invitados regulares para celebrar la larga historia y el futuro exitoso de la compañía.

Un poco de regreso: solo diez años después de la fundación, la familia dio el paso para expandir los negocios y abrió su propia cafetería en 1970. Esto encaja perfectamente con la cultura de la cafetería austriaca, que juega un papel central en Viena. Esta cultura no es solo un lugar de disfrute, sino también un espacio importante para el intercambio social y la creatividad. Desde octubre de 2011, la "cultura de la cafetería vienés" incluso se ha incluido en el directorio austriaco del patrimonio cultural intangible de la UNESCO, como Wikipedia Notas.

Arte y tradición del confitera

La gama de productos Hübler incluye saqueo recién horneado y sándwiches que son muy populares entre los invitados. La pastelería también suministra hoteles y cafés vieneses de renombre con sus manjares. "Alexander y Martina Hübler y Martina Hübler, enfatizamos una gran importancia a la calidad y la artesanía", enfatiza los directores gerentes de hoy. Alexander se hizo cargo de la gerencia en la década de 1990 y se convirtió en el campeón de pastelería más joven autoempleado en Viena a la edad de 26 años.

Se puede encontrar otra referencia a la distintiva cultura de la cafetería vienesa en el ambiente especial: estas instalaciones no se tratan solo de café, sino también de estar juntas. "Aquí consume tiempo y espacio, pero solo el café está en el proyecto de ley", la UNESCO describe la esencia de esta cultura. Las características típicas son el mármol, las sillas Thonet y las instalaciones interiores históricas que tienen tantos recuerdos y experiencias. Solo piense en la música de piano de noche o las lecturas que tienen lugar en muchas cafeterías para mantener vivos el arte y la literatura.

El futuro de la cafetería

A pesar de los desafíos como la disminución de la "muerte de la cafetería" en la década de 1950 y la influencia del turismo, muchas cafeterías clásicas vienas experimentan un regreso. Hübler es un excelente ejemplo de cómo combinar la tradición con las demandas modernas. Después de extensas renovaciones en los últimos años, la confitería de café Hübler es más que nunca un lugar donde las generaciones se unen.

La relevancia de las cafeterías va más allá de su función como local. Son lugares de comunicación literaria transnacional y jugaron un papel importante en la historia de Viena. Lo mismo, que alguna vez fueron considerados un dominio masculino, se han convertido en valiosas salas de diálogo desde que se abrió para mujeres en 1856. No solo los amigos se encuentran aquí, sino también muchas mentes creativas para discutir ideas y crear obras.

A este respecto, no solo la confitería Hübler, sino también toda la cultura de la cafetería es un legado animado que debe mantenerse. En los próximos años, los Hüblers quieren continuar ofreciendo un lugar en el corazón de Viena con su compromiso y pasión, que combina tradición e innovación. El lema permanece: café, disfrute y buen momento, ¡este es Viena!