70 عامًا من Hübler: كيف تحتفل فيينا بثقافة مقهى!

70 عامًا من Hübler: كيف تحتفل فيينا بثقافة مقهى!

في 29 سبتمبر ، 2025 ، احتفلت حلويات القهوة في Hübler بالذكرى السنوية المثيرة للإعجاب في الفتق: 70 عامًا من التقاليد العائلية تحت نجمة ثقافة المقهى الفيني. تأسست الشركة في عام 1955 من قبل يوهان وماريا هوبلر كشركة متواضعة للسكر ، وقد تطورت الشركة لتصبح واحدة من آخر الحلويات المنتجة في المنطقة السابعة عشرة وهي مكان اجتماع شهير للفينيين. ذكرت gastro.news أن الذكرى الجلب العديد من الشركاء: من الداخل والموظفين والضيوف العاديين للاحتفال بالتاريخ الطويل والمستقبل الناجح للشركة.

بعد فترة وجيزة: بعد عشر سنوات فقط من المؤسسة ، اتخذت العائلة خطوة لتوسيع نطاق الأعمال وافتتحت مقهى خاص بها في عام 1970. وهذا يتناسب تمامًا مع ثقافة القهوة النمساوية ، التي تلعب دورًا رئيسيًا في فيينا. هذه الثقافة ليست مجرد مكان للاستمتاع ، ولكن أيضًا مساحة مهمة للتبادل الاجتماعي والإبداع. منذ أكتوبر 2011 ، تم إدراج "ثقافة المقهى الفيني" في الدليل النمساوي للتراث الثقافي غير الملموس لليونسكو ، مثل ويكيبيديا.

فن الحلويات والتقاليد

تتضمن مجموعة منتجات Hübler نهبًا ومخبراً طازجًا وشطائرًا تحظى بشعبية كبيرة مع الضيوف. يزود متجر المعجنات أيضًا بالفنادق والمقاهي الشهيرة في فيينا بأطباقه الشهيرة. "نعلق أهمية كبيرة للجودة والحرفية" ، يؤكد المخرجين الإداري اليوم ألكساندر ومارتينا هوبلر. تولى ألكساندر الإدارة في التسعينيات وأصبح أصغر بطل المعجنات في فيينا عن عمر يناهز 26 عامًا.

يمكن العثور على إشارة أخرى إلى ثقافة مقهى فييني المميزة في الجو الخاص: هذه المرافق لا تتعلق فقط بالقهوة ، ولكن أيضًا حول كونها معًا. "هنا تستهلك الوقت والمساحة ، ولكن القهوة فقط على الفاتورة" ، تصف اليونسكو جوهر هذه الثقافة. الخصائص النموذجية هي كراسي الرخام وكراسي Thonet والمرافق الداخلية التاريخية التي تحتوي على العديد من الذكريات والخبرات. فقط فكر في موسيقى البيانو المسائية أو القراءات التي تحدث في العديد من المنازل للحفاظ على الفن والأدب على قيد الحياة.

مستقبل المقهى

على الرغم من التحديات مثل تراجع "موت المقهى" في الخمسينيات وتأثير السياحة ، فإن العديد من المقاهي الفيني الكلاسيكية تعود إلى عودة. Hübler هو مثال رئيسي على كيفية الجمع بين التقاليد والمتطلبات الحديثة. بعد التجديدات المكثفة في السنوات الأخيرة ، تكون حلويات قهوة هوبلر أكثر من أي وقت مضى مكان يجتمع فيه الأجيال.

أهمية المقاهي تتجاوز وظيفتها محلية. إنها أماكن للتواصل الأدبي عبر الوطنية ولعبت دورًا مهمًا في تاريخ فيينا. لقد تطورت نفس الشيء ، الذين كانوا يعتبرون مجالًا للذكور ، إلى غرف حوار ذات قيمة منذ افتتاحها للنساء في عام 1856.

في هذا الصدد ، ليس فقط حلويات Hübler ، ولكن أيضًا ثقافة المقهى بأكملها هي إرث حيوي يحتاج إلى الحفاظ عليه. خلال السنوات القليلة المقبلة ، يريد Hüblers الاستمرار في تقديم مكان في قلب فيينا مع التزامهم وشغفهم ، الذي يجمع بين التقاليد والابتكار. لا يزال الشعار: القهوة والتمتع ووقت جيد - هذا هو فيينا!