Suche
Dunaj izbere najboljša stojala za klobaso: festival za poznavalce!
9. septembra 2025 so bile podeljene najboljše stojnice s klobasami Wiener, kultura pa je bila imenovana za Unescovo kulturno dediščino.
Dunaj izbere najboljša stojala za klobaso: festival za poznavalce!
V torek, 9. septembra 2025, je spet prišel čas: najbolj priljubljena stojnica klobas na Dunaju so prejela hišo Schottentor. Organizirano Vodnik po ulici Falstaff, dogodek je predstavil rezultat obsežne ocene 113 stojnic s klobasami, od tega 94 na Dunaju.
Dunajska kultura stojala za klobaso, ki je bila leta 2024 uradno priznana kot Unescova kulturna dediščina, ima dolgo tradicijo. Izvira iz 18. stoletja, ko so prvi 'bratlbraterji' začeli prodajati tople klobase. Te stojnice niso samo restavracije, ampak tudi na družabnih mestih, ki oblikujejo mestno pokrajino Dunaja. Operaterji, pogosto majhna družinska podjetja, prispevajo k emblematiku te kulture, za katero je značilno neformalno ozračje in specifično besedišče, kot je na primer Unesco odločen.
Dvojne čipke in posebne cene
Na lestvici so našteti "stojalo za klobaso Wiener" v Pfeilgasse, ki mu sledi "Bitzinger v bližini Albertine". Oba sta prejela izjemnih 96 točk. Posebne cene so bile dodeljene tudi za posebno obveznost in zasluge v industriji:
- Lebenswerk: Vera Tondl, Würstelstand Leo, 9. Bezirk
- Botschafter des Jahres: René Kachlir, Zum scharfen René, 1. Bezirk
- Pop-Up Würstelstand des Jahres: Extra Würstlstand, Donaustadt
- Bestes Weinangebot: Alles Wurscht, 1. Bezirk
Poleg tega so bili nagrajeni z okrožnimi zmagovalci, s katerimi je navdušil tudi kakovostni spekter. Najboljše stojnice iz vsakega okrožja so prejele priznanje za svoje posebne dosežke:
| Okožje | Stojalo Za Klobaso | Točko |
|---|---|---|
| 1. OKROZEJE | Bitzinger v Albertini | 96 |
| 2. OKrožje | Cesar | 93 |
| 3. OKrožje | Klobasa | 91 |
| 4. OKROZEJE | Stojalo Klobas na južnem TirolskEm platlu | 90 |
| 5. OKROZEJE | ŠKATLA ZA Klobaso | 91 |
| 6. OKROZEJE | Ne, Dunajsko Klobaso | 93 |
| 7. Okrožeje | Šramba | 93 |
| 8. OKrožje | Stojalo za Klobaso Wiener Pfeilgasse | 96 |
| 9. OKROZEJE | Dunajski Klobasa Stoji Spittelau | 93 |
| 10. OKROžje | ŠKATLA ZA Klobaso | 91 |
| 11. OKROZEJE | Eh Scho Wuascht | 93 |
| 12. OKROžje | Kontrolna Točka 10/12 | 89 |
| 13. OKROZEJE | Bife Klobas na seidl | 89 |
| 14. OKROVEJE | Stojalo S Klobasami 49er | 91 |
| 15. OKROZEJE | Klobasa Stoji Christian Lange | 94 |
| 16. OKrožje | 16er Original Old Wiener Klobasa | 89 |
| 17. OKROVEJE | Hernalsko Klobaso Stojalo | 89 |
| 18. OKrožje | V Bosno proti Hercegovino | 92 |
| 19. OKROžje | Stojalo za Klobaso Leo Wiener | 93 |
| 20. OKROZEJE | Vroč Kotič | 93 |
| 21. OKrožje | Volkov Eck | 90 |
| 22. OKROžje | Dodatni Otok Donava na Plaži S Klobasami | 92 |
| 23. OKROVEJE | Stojalo Za Klobaso Maurer | 92 |
Pogled v prihodnost
Dunajska kultura klobas ni tiha. Dunajsko stojalo za klobaso Rally bo potekalo 17. septembra, ki ga organizira Falstaff. Ta dogodek ne obljublja le kulinaričnih vrhuncev, ampak tudi platformo za nadaljnjo spodbujanje izmenjave in ozaveščenosti teh kulturnih zakladov.
Klobasa stoji, ki predstavljajo srce Dunaja s svojo dolgo tradicijo in edinstvenim vzdušjem, še naprej živijo od navdušenja in humorja Dunaja. Na ta način ostaja kulturno bogastvo klobas stalno spremljevalec v mestu, katerih pomen in raznolikost bi se morala še naprej ohranjati v prihodnosti. Kot Orf Poudarja, to ni le praznovanje jedi, ampak tudi skupnost in dunajska identiteta.