Odpre se Shodai Matcha - Donaustadt postane vroča točka za ljubitelje zabave!

Odpre se Shodai Matcha - Donaustadt postane vroča točka za ljubitelje zabave!

V osrčju mesta ob Donavi je 9. oktobra 2025 svoja vrata odprla nova kavarna, ki je dunajski kulturi kave dodala vznemirljivo različico. Shodai Matcha, prva kavarna na Dunaju, ki združuje azijske slaščičarne z japonskimi okusi, se je odprla v Westfield Donauzentrum. Otvoritev je privabila številne ljubitelje zelene trendovske pijače, tako da se je vrsta v nakupovalnem središču večkrat zavila. Pri tem je zelo pomembna kakovost, ki se ne odraža le v izdelkih, ampak tudi v konceptu kavarne.

Matcha, fino mleti zeleni čaj, izvira iz Kitajske, vendar je postal še posebej priljubljena sestavina na Japonskem. Izvrstna sorta "Uji" iz prefekture Kjoto se uporablja v Shodai Matcha. Generalna direktorica podružnice v Donaustadtu je mlada Kyla Sophia Padua, ki je pri znamki že od odprtja na Dunaju. Še posebej vznemirljivo: sladice in pijače na osnovi matche v kavarni so namenjene užitku in estetiki, s kreativnim izborom sladkarij. Dovršeno ustvarjena matcha latte in nova krep torta sta pravi vrhunec menija.

Pridih Azije na Dunaju

Shodaijeva ponudba se razteza na različne inovativne različice sladic, ki so prijetne tako za oko kot za brbončice. Poleg klasičnih variant matcha latte so na voljo tudi čaji z mehurčki, ki se odlično podajo k sladicam. Kmalu bo del ponudbe tudi sladoled Bingsu, slastna sladica iz Južne Koreje. Restavrator Weny Sun je navdušen nad uspešnim odprtjem: "Imeli smo rekordno čakalno vrsto, kar kaže, kako dobro Dunajčani sprejemajo azijske slaščice!"

Shodai želi z jasno vizijo širši javnosti približati raznolikost azijske umetnosti sladic. Koncepti so posebej usmerjeni v ponujanje pravega užitka in izogibanje hitri porabi sladkorja. Za operaterje je najpomembnejši okus – in to se pozna v vsaki žlici.

Trend matcha in njegovi izzivi

Vendar pa trend matche ni omejen samo na Dunaj: zeleni prah je zelo priljubljen po vsem svetu in je dosegel velikost trga 4,3 milijarde dolarjev, rast pa pripisujejo njegovim zdravstvenim koristim. Matcha naj bi pospeševala metabolizem, spodbujala koncentracijo in večala počutje – zato ni čudno, da je pijača zelo priljubljena tudi pri nas. Vendar pa priljubljenost matche povzroča tudi vse večjo skrb glede razpoložljivosti. Japonska, največja dobaviteljica matche, se sooča s pomanjkanjem proizvodnje zaradi povečanega povpraševanja. Proizvajalci čaja morajo povečati svoje površine in japonska vlada načrtuje podporo proizvajalcem.

Shodai Matcha v mestu ob Donavi je še en gradnik uspeha te fascinantne vrste čaja. Z jasnim poudarkom na kakovosti in ustvarjalnih receptih kavarna prinaša delček azijske kulture na dunajsko gastronomsko sceno in naredi mesto ob Donavi še bolj zeleno.

Za vse, ki bi radi dobrote preizkusili sami: Odpiralni čas Shodai Matcha je od ponedeljka do petka od 12. ure. do 21. ure, ob vikendih pa od 12. ure. do 21.30 ure Vsekakor ga je vredno obiskati, da odkrijete pestrost okusov in izkusite trend matche od blizu.

Za več informacij o Shodai Matcha obiščite uradno spletno stran: Shodai.

Izvedite več o matcha dejavnostih po vsem svetu na Navigator hrane in spremljajte trenutni razvoj dunajske gastronomije Moje okrožje.