Shodai Matcha se odpre - Donaustadt postane žarišče za oboževalce uživanja!

Shodai Matcha se odpre - Donaustadt postane žarišče za oboževalce uživanja!

V osrčju mesta Donave je nova kavarna odprla svoja vrata 9. oktobra 2025 in dodala vznemirljivo različico dunajski kulturi kave. Shodai Matcha, prva kavarna na Dunaju, ki je združila azijsko slaščičarno z japonskimi okusi, se je odprla na Westfield Donauzentrum. Otvoritev je pritegnila številne oboževalce zelene trendovske pijače, tako da se je čakalna vrsta večkrat ranila v nakupovalnem centru. Kakovost je tukaj zelo pomembna in to se odraža ne le v izdelkih, ampak tudi v konceptu kavarne.

Matcha, fino zemeljski zeleni čaj, ima svoj izvor na Kitajskem, vendar je na Japonskem postala še posebej priljubljena sestavina. V Shodai Matcha se uporablja izvrstna sorta "uji" iz prefekture Kjota. Generalni direktor podružnice Donaustadt je mlada Kyla Sophia Padoa, ki je z blagovno znamko, odkar se je prvič odprla na Dunaju. Še posebej vznemirljivo: sladice in pijače na osnovi kavarne na osnovi matcha so v zvezi z užitkom in estetiko, z ustvarjalnim izborom sladkarij. Izbrano ustvarjena matcha latte in nova krep torta sta resnični vrhunec menija.

Pridih Azije na Dunaju

Shodaijeva ponudba sega na različne inovativne različice sladic, ki so prijetne tako za oko kot za nepce. Poleg klasičnih variant matcha latte obstajajo tudi čaji z mehurčki, ki se odlično odpravijo s sladicami. Bingsu Ice Cream, okusna sladica iz Južne Koreje, bo kmalu del ponudbe. Restavracija Weny Sun hrepeni o uspešnem odprtju: "Imeli smo rekordno čakalno vrsto, ki kaže, kako dobro Dunajci sprejemajo azijsko slaščičarno!"

Z jasno vizijo želi Shodai približati raznolikost azijske sladice širši javnosti. Koncepti so še posebej namenjeni nujnosti resničnega uživanja in izogibanju hitri porabi sladkorja. Za operaterje je okus najpomembnejša stvar - in to je opazno v vsaki žlici.

Trend matcha in njegovi izzivi

Vendar trend matcha ni omejen le na Dunaj: Zeleni prah je zelo priljubljen po vsem svetu in je dosegel velikosti trga 4,3 milijarde dolarjev, pri čemer je rast pripisala koristim za zdravje. Matcha naj bi povečala metabolizem, spodbujala koncentracijo in povečala počutje - zato ni čudno, da je pijača tudi zelo priljubljena pri nas. Vendar pa priljubljenost matcha povzroča tudi vse večje pomisleke glede razpoložljivosti. Japonska, največji dobavitelj matcha, se zaradi večjega povpraševanja sooča s pomanjkanjem proizvodnje. Proizvajalci čaja morajo razširiti svoje površine in japonska vlada načrtuje podporo proizvajalcem.

Shodai Matcha v mestu Donave je še en gradnik uspeha te očarljive vrste čaja. Z jasnim poudarkom na kakovostnih in ustvarjalnih receptih kavarna prinaša košček azijske kulture na dunajsko gastronomsko sceno in naredi Donavovo mesto še bolj zeleno.

Za vse, ki bi radi preizkusili dobrote: otvoritveni čas Shodai Matcha je od ponedeljka do petka, 12. ure. do 21. ure in ob vikendih od 12. ure dalje. do 21:30. Vsekakor je vredno obiskati, da odkrijemo raznolikost okusov in doživite trend matcha od blizu.

Za več informacij o Shodai Matcha obiščite uradno spletno stran: Shodai.

Izvedite več o matcha dejavnosti po vsem svetu Navigator hrane in bodite pozorni na trenutni razvoj v dunajski gastronomiji Moje okrožje.