Otvorí sa Shodai Matcha - Donaustadt sa stáva hotspotom pre fanúšikov potešenia!

Otvorí sa Shodai Matcha - Donaustadt sa stáva hotspotom pre fanúšikov potešenia!

V centre mesta Dunaj sa 9. októbra 2025 otvorila nová kaviareň, čím sa do Viedenskej kávovej kultúry pridala vzrušujúci variant. SHODAI MATHA, prvá kaviareň vo Viedni, ktorá kombinovala ázijskú cukrárňu s japonskými príchuťami, sa otvorila na Westfield Donauzentrum. Otvorenie prilákalo početných fanúšikov zeleného trendového nápoja, takže front niekoľkokrát v nákupnom centre zmizol. Kvalita je tu veľmi dôležitá, a to sa odráža nielen v výrobkoch, ale aj v koncepcii kaviarne.

Matha, jemne zelený čaj, má svoj pôvod v Číne, ale v Japonsku sa stal obzvlášť populárnou zložkou. Vynikajúca odroda „Uji“ z prefektúry Kjótskej prefektúry sa používa v Shodai Matcha. Generálnym riaditeľom pobočky Donaustadt je mladá Kyla Sophia Padua, ktorá je so značkou od jej prvého otvorenia vo Viedni. Obzvlášť vzrušujúce: Dezerty a nápoje založené na kaviarni sú o radosti a estetike s tvorivým výberom sladkostí. Prepracovane vytvorené Matcha Latte a nový krepový koláč sú skutočnými vrcholmi ponuky.

Dotyk Ázie vo Viedni

Ponuka spoločnosti Shodai sa rozširuje na rôzne inovatívne dezertné variácie, ktoré sú príjemné pre oko aj pre podnebie. Okrem klasických variantov matcha latte existujú aj bublinové čaje, ktoré s dezertmi dokonale idú. Bingsu Ice Cream, lahodný dezert z Južnej Kórey, bude čoskoro súčasťou rozsahu. Restaurateur Weny Sun rave o úspešnom otvorení: „Mali sme rekordnú frontu, ktorá ukazuje, ako dobre viedenský akceptuje ázijskú cukrárňu!“

Cieľom Shodai je s jasnou víziou priblížiť rozmanitosť ázijského dezertného umenia bližšie k širokej verejnosti. Cieľom týchto konceptov je obzvlášť na poskytovanie skutočného potešenia a vyhýbanie sa rýchlej spotrebe cukru. Pre operátorov je chuť najdôležitejšou vecou - a to je viditeľné v každej lyžičke.

Trend matcha a jeho výzvy

Trend matcha sa však neobmedzuje iba na Viedne: Zelený prášok je na celom svete veľmi populárny a dosiahol veľkosť trhu 4,3 miliardy dolárov, pričom rast sa pripisoval jeho zdravotným výhodám. Hovorí sa, že Matha zvyšuje metabolizmus, podporuje koncentráciu a zvyšuje pohodu - takže niet divu, že nápoj je u nás veľmi obľúbený. Popularita Matcha však tiež spôsobuje zvyšujúce sa obavy z dostupnosti. Japonsko, najväčší dodávateľ Matcha, čelí nedostatku výroby v dôsledku zvýšeného dopytu. Výrobcovia čaju musia rozšíriť svoju výmeru a japonská vláda plánuje podporovať výrobcov.

Shodai Matcha v meste Dunaj je ďalším stavebným blokom v úspechu tohto fascinujúceho typu čaju. S jasným zameraním na kvalitné a kreatívne recepty prináša kaviareň na scénu viedenskej gastronómie kúsok ázijskej kultúry a robí mesto Dunaj ešte zelenšie.

Pre každého, kto by chcel vyskúšať pochúťky pre seba: Otváracie hodiny Shodai Matcha sú pondelok až piatok, 12:00. do 21:00 a cez víkendy od 12:00. do 21:30 hod. Určite stojí za to navštíviť, aby ste objavili rozmanitosť príchutí a zažili trend Matcha zblízka.

Viac informácií o Shodai Matcha nájdete na oficiálnej webovej stránke: Hrebeň.

Zistite viac o aktivitách matcha na celom svete Navigátor a sledujte súčasný vývoj viedenskej gastronómie Môj okres.