Shodai Matcha sa otvára – Donaustadt sa stáva hotspotom pre fanúšikov zábavy!

Shodai Matcha sa otvára – Donaustadt sa stáva hotspotom pre fanúšikov zábavy!

V srdci mesta Dunaj otvorila 9. októbra 2025 svoje brány nová kaviareň, ktorá pridáva vzrušujúcu variantu viedenskej kávovej kultúry. Shodai Matcha, prvá kaviareň vo Viedni, ktorá spája ázijské cukrárne s japonskými príchuťami, bola otvorená vo Westfield Donauzentrum. Otvorenie prilákalo množstvo priaznivcov zeleného trendového nápoja, takže rad sa v nákupnom centre niekoľkokrát pretočil. Kvalita je tu veľmi dôležitá a to sa odráža nielen na produktoch, ale aj na koncepte kaviarne.

Matcha, jemne mletý zelený čaj, má svoj pôvod v Číne, ale stal sa obzvlášť populárnou ingredienciou v Japonsku. V Shodai Matcha sa používa vynikajúca odroda „Uji“ z prefektúry Kjóto. Výkonnou riaditeľkou pobočky Donaustadt je mladá Kyla Sophia Padua, ktorá je so značkou od jej prvého otvorenia vo Viedni. Mimoriadne vzrušujúce: Dezerty a nápoje na báze matcha v kaviarni sú o pôžitku a estetike s kreatívnym výberom sladkostí. Dôkladne vytvorené matcha latte a nová krepová torta sú skutočnými vrcholmi ponuky.

Dotyk Ázie vo Viedni

Ponuka Shodai sa rozširuje na rôzne inovatívne variácie dezertov, ktoré lahodia oku aj chuti. Okrem klasických variantov matcha latte existujú aj bubble tea, ktoré sa k dezertom perfektne hodia. Zmrzlina Bingsu, lahodný dezert z Južnej Kórey, bude čoskoro súčasťou sortimentu. Reštaurátor Weny Sun chváli úspešné otvorenie: „Mali sme rekordný rad, ktorý ukazuje, ako dobre Viedenčania prijímajú ázijské cukrárne!“

S jasnou víziou má Shodai za cieľ priblížiť rozmanitosť ázijského dezertného umenia širokej verejnosti. Koncepty sú zamerané najmä na ponúkanie skutočného pôžitku a vyhýbanie sa rýchlej konzumácii cukru. Pre prevádzkovateľov je najdôležitejšia chuť – a tá je badateľná na každej lyžičke.

Trend matcha a jeho výzvy

Trend matcha sa však neobmedzuje len na Viedeň: zelený prášok je celosvetovo veľmi populárny a dosiahol trhovú veľkosť 4,3 miliardy dolárov, pričom rast sa pripisuje jeho zdravotným benefitom. Matcha vraj povzbudzuje metabolizmus, podporuje koncentráciu a zvyšuje pohodu – a tak niet divu, že nápoj je veľmi obľúbený aj u nás. Obľúbenosť matcha však spôsobuje aj čoraz väčšie obavy o dostupnosť. Japonsko, najväčší dodávateľ matcha, čelí nedostatku výroby v dôsledku zvýšeného dopytu. Výrobcovia čaju potrebujú rozšíriť svoju plochu a japonská vláda plánuje výrobcov podporiť.

Shodai Matcha v dunajskom meste je ďalším stavebným kameňom úspechu tohto fascinujúceho druhu čaju. S jasným zameraním na kvalitu a kreatívne receptúry prináša kaviareň na viedenskú gastronomickú scénu kus ázijskej kultúry a robí dunajské mesto ešte zelenším.

Pre každého, kto by si chcel pochúťky vyskúšať na vlastnej koži: Otváracie hodiny Shodai Matcha sú pondelok až piatok o 12:00. do 21:00 hod., a cez víkendy od 12:00 hod. do 21:30 hod. Určite stojí za návštevu, aby ste objavili rozmanitosť chutí a zažili zblízka trend matcha.

Pre viac informácií o Shodai Matcha navštívte oficiálnu webovú stránku: Shodai.

Zistite viac o aktivitách matcha po celom svete na Food Navigator a sledovať aktuálny vývoj vo viedenskej gastronómii Môj okres.