Shodai Matcha åpner - Donaustadt blir et hotspot for gledesfans!

Shodai Matcha åpner - Donaustadt blir et hotspot for gledesfans!

I hjertet av Donau-byen åpnet en ny kafé dørene 9. oktober 2025, og tilførte en spennende variant til Wiens kaffekultur. Shodai Matcha, den første kafeen i Wien som kombinerer asiatisk konditori med japanske smaker, har åpnet på Westfield Donauzentrum. Åpningen tiltrakk seg mange fans av den grønne trendy drinken, slik at køen slynget seg flere ganger i kjøpesenteret. Kvalitet er veldig viktig her, og dette gjenspeiles ikke bare i produktene, men også i konseptet til kafeen.

Matcha, en finmalt grønn te, har sin opprinnelse i Kina, men har blitt en spesielt populær ingrediens i Japan. Den utsøkte "Uji"-varianten fra Kyoto Prefecture brukes i Shodai Matcha. Administrerende direktør for Donaustadt-filialen er den unge Kyla Sophia Padua, som har vært med i merket siden det først åpnet i Wien. Spesielt spennende: Kafeens matchabaserte desserter og drinker handler om nytelse og estetikk, med et kreativt utvalg av søtsaker. Den forseggjorte matcha latten og den nye crepe-kaken er virkelige høydepunkter på menyen.

Et snev av Asia i Wien

Shodais tilbud strekker seg til en rekke innovative dessertvarianter som er behagelige for både øyet og ganen. I tillegg til de klassiske matcha latte-variantene, finnes det også boble-teer som passer perfekt til dessertene. Bingsu-is, en deilig dessert fra Sør-Korea, er snart en del av sortimentet. Restauratør Weny Sun skryter av den vellykkede åpningen: "Vi hadde rekordkø, som viser hvor godt wienerne tar imot asiatisk konditori!"

Med en klar visjon har Shodai som mål å bringe mangfoldet av asiatisk dessertkunst nærmere allmennheten. Konseptene er spesielt rettet mot å tilby ekte nytelse og unngå raskt sukkerforbruk. For operatørene er smak det viktigste – og det merkes i hver skje.

Matchatrenden og dens utfordringer

Matcha-trenden er imidlertid ikke bare begrenset til Wien: det grønne pulveret er veldig populært over hele verden og har nådd en markedsstørrelse på 4,3 milliarder dollar, med vekst tilskrevet dets helsemessige fordeler. Matcha sies å øke forbrenningen, fremme konsentrasjonen og øke velvære – så det er ikke rart at drikken også er veldig populær hos oss. Imidlertid forårsaker populariteten til matcha også økende bekymringer om tilgjengelighet. Japan, den største leverandøren av matcha, står overfor produksjonsmangel på grunn av økt etterspørsel. Teprodusenter må utvide arealet sitt, og den japanske regjeringen planlegger å støtte produsentene.

Shodai Matcha i Donau-byen er en annen byggestein i suksessen til denne fascinerende typen te. Med et tydelig fokus på kvalitet og kreative oppskrifter, bringer kafeen et stykke asiatisk kultur til den wienske gastronomiscenen og gjør Donau-byen enda grønnere.

For alle som har lyst til å prøve ut delikatessene selv: Shodai Matchas åpningstider er mandag til fredag ​​kl 12.00. til 21.00, og i helgene fra 12.00. til 21:30. Det er definitivt verdt et besøk for å oppdage variasjonen av smaker og oppleve matcha-trenden på nært hold.

For mer informasjon om Shodai Matcha, besøk den offisielle nettsiden: Shodai.

Finn ut mer om matcha-aktiviteter over hele verden på Matnavigator og følg med på den aktuelle utviklingen innen wiensk gastronomi Mitt distrikt.