Shodai Matcha gaat open - Donaustadt wordt een hotspot voor genietliefhebbers!

Shodai Matcha gaat open - Donaustadt wordt een hotspot voor genietliefhebbers!

In het hart van de Donaustad opende op 9 oktober 2025 een nieuw café zijn deuren, waarmee een spannende variant werd toegevoegd aan de Weense koffiecultuur. Shodai Matcha, het eerste café in Wenen dat Aziatische patisserie combineert met Japanse smaken, is geopend in het Westfield Donauzentrum. De opening trok talloze fans van het groene trendy drankje, waardoor de rij in het winkelcentrum meerdere malen kronkelde. Kwaliteit is hier erg belangrijk en dat zie je niet alleen terug in de producten, maar ook in het concept van het café.

Matcha, een fijngemalen groene thee, vindt zijn oorsprong in China, maar is in Japan een bijzonder populair ingrediënt geworden. In Shodai Matcha wordt de voortreffelijke variëteit “Uji” uit de prefectuur Kyoto gebruikt. De directeur van de vestiging in Donaustadt is de jonge Kyla Sophia Padua, die bij het merk werkt sinds de opening in Wenen. Bijzonder spannend: bij de op matcha gebaseerde desserts en drankjes van het café draait alles om genieten en esthetiek, met een creatieve selectie zoetigheden. De uitvoerig bereide matcha latte en de nieuwe crêpecake zijn echte hoogtepunten op het menu.

Een vleugje Azië in Wenen

Het aanbod van Shodai strekt zich uit tot een verscheidenheid aan innovatieve dessertvariaties die zowel voor het oog als voor het gehemelte een lust voor het oog zijn. Naast de klassieke matcha latte varianten zijn er ook bubble tea’s die perfect bij de desserts passen. Bingsu-ijs, een heerlijk dessert uit Zuid-Korea, zal binnenkort deel uitmaken van het assortiment. Restaurateur Weny Sun is enthousiast over de succesvolle opening: “We hadden een recordwachtrij, wat laat zien hoe goed de Weners Aziatische patisserie accepteren!”

Met een duidelijke visie wil Shodai de diversiteit van de Aziatische dessertkunst dichter bij het grote publiek brengen. De concepten zijn vooral gericht op het bieden van echt genieten en het vermijden van een snelle suikerconsumptie. Voor de operators is smaak het allerbelangrijkste – en dat merk je aan elke lepel.

De matcha-trend en zijn uitdagingen

De matcha-trend beperkt zich echter niet alleen tot Wenen: het groene poeder is wereldwijd erg populair en heeft een marktomvang van 4,3 miljard dollar bereikt, waarbij de groei wordt toegeschreven aan de gezondheidsvoordelen. Van Matcha wordt gezegd dat het de stofwisseling stimuleert, de concentratie bevordert en het welzijn verhoogt - het is dus geen wonder dat de drank ook bij ons erg populair is. De populariteit van matcha zorgt echter ook voor toenemende zorgen over de beschikbaarheid. Japan, de grootste leverancier van matcha, kampt met productietekorten als gevolg van de toegenomen vraag. Theeproducenten moeten hun areaal uitbreiden en de Japanse regering is van plan de producenten te ondersteunen.

Shodai Matcha in de Donaustad is een andere bouwsteen in het succes van deze fascinerende theesoort. Met een duidelijke focus op kwaliteit en creatieve recepten brengt het café een stukje Aziatische cultuur naar de Weense gastronomiescene en maakt het de Donaustad nog groener.

Voor iedereen die de lekkernijen zelf wil uitproberen: de openingstijden van Shodai Matcha zijn maandag t/m vrijdag, 12.00 uur. tot 21.00 uur en in het weekend vanaf 12.00 uur. tot 21.30 uur Het is zeker een bezoekje waard om de verscheidenheid aan smaken te ontdekken en de matcha trend van dichtbij te ervaren.

Bezoek de officiële website voor meer informatie over Shodai Matcha: Shodai.

Lees meer over matcha-activiteiten wereldwijd op Voedselnavigator en houd de actuele ontwikkelingen in de Weense gastronomie in de gaten Mijn wijk.