Shodai Matcha atidaromas – Donaustadt tampa pramogų gerbėjų tašku!

Shodai Matcha atidaromas – Donaustadt tampa pramogų gerbėjų tašku!

2025 m. spalio 9 d. Dunojaus miesto centre duris atvėrė nauja kavinė, papildanti Vienos kavos kultūrą įdomiu variantu. „Westfield Donauzentrum“ atidaryta pirmoji kavinė Vienoje „Shodai Matcha“, kurioje azijietiški konditerijos gaminiai derinami su japoniškais skoniais. Atidarymas pritraukė daugybę žalio madingo gėrimo gerbėjų, todėl eilė prekybos centre kelis kartus nusidriekė. Čia labai svarbi kokybė, o tai atsispindi ne tik gaminiuose, bet ir kavinės koncepcijoje.

Matcha, smulkiai sumalta žalioji arbata, kilusi iš Kinijos, tačiau ji tapo ypač populiariu ingredientu Japonijoje. Išskirtinė „Uji“ veislė iš Kioto prefektūros naudojama Shodai Matcha. Donaustadt filialo generalinė direktorė yra jaunoji Kyla Sophia Padua, kuri su prekės ženklu dirba nuo pat jo atidarymo Vienoje. Ypač įdomu: kavinės desertai ir gėrimai, pagaminti iš matcha, yra susiję su malonumu ir estetika, su kūrybišku saldumynų pasirinkimu. Įmantriai sukurta matcha latte ir naujasis krepinis pyragas – tikri meniu akcentai.

Azijos prisilietimas Vienoje

„Shodai“ pasiūla apima daugybę naujoviškų desertų variantų, kurie džiugina ir akį, ir gomurį. Be klasikinių matcha latte variantų, yra ir burbulinių arbatų, kurios puikiai dera prie desertų. Netrukus asortimente bus ir Bingsu ledai – skanus desertas iš Pietų Korėjos. Restorano meistrė Weny Sun džiaugiasi sėkmingu atidarymu: „Turėjome rekordinę eilę, o tai rodo, kaip gerai Vienos gyventojai priima Azijos konditerijos gaminius!

Turėdamas aiškią viziją, Shodai siekia priartinti Azijos desertų meno įvairovę prie plačiosios visuomenės. Šiomis koncepcijomis ypač siekiama suteikti tikrą malonumą ir išvengti greito cukraus vartojimo. Operatoriams skonis yra svarbiausias dalykas – ir tai pastebima kiekviename šaukšte.

Matcha tendencija ir jos iššūkiai

Tačiau matcha tendencija neapsiriboja Vienoje: žalieji milteliai yra labai populiarūs visame pasaulyje ir pasiekė 4,3 milijardo dolerių rinkos dydį, o augimas siejamas su nauda sveikatai. Teigiama, kad „Matcha“ skatina medžiagų apykaitą, skatina susikaupimą ir gerina savijautą – tad nieko keisto, kad gėrimas pas mus taip pat labai populiarus. Tačiau „matcha“ populiarumas taip pat kelia vis didesnį susirūpinimą dėl prieinamumo. Japonija, didžiausia matcha tiekėja, susiduria su produkcijos trūkumu dėl padidėjusios paklausos. Arbatos gamintojai turi plėsti savo plotus, o Japonijos vyriausybė planuoja remti gamintojus.

„Shodai Matcha“ Dunojaus mieste yra dar vienas šios žavingos arbatos rūšies sėkmės pagrindas. Aiškiai koncentruodama dėmesį į kokybę ir kūrybiškus receptus, kavinė į Vienos gastronomijos sceną atneša Azijos kultūros gabalėlį ir Dunojaus miestą daro dar žalesnį.

Visiems, kurie norėtų patys išbandyti skanėstus: Shodai Matcha darbo laikas nuo pirmadienio iki penktadienio, 12 val. iki 21 val., o savaitgaliais nuo 12 val. iki 21.30 val. Tikrai verta apsilankyti, kad atrastumėte skonių įvairovę ir iš arčiau pajustumėte matcha tendenciją.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie Shodai Matcha, apsilankykite oficialioje svetainėje: Šodai.

Sužinokite daugiau apie matcha veiklą visame pasaulyje Maisto navigatorius ir stebėkite dabartinius Vienos gastronomijos pokyčius Mano rajonas.