Megnyílik a Shodai Matcha – Donaustadt az élvezetrajongók hotspotjává válik!

Megnyílik a Shodai Matcha – Donaustadt az élvezetrajongók hotspotjává válik!

A Duna-parti város szívében egy új kávézó nyitotta meg kapuit 2025. október 9-én, amely egy izgalmas változattal egészíti ki Bécs kávékultúráját. A Westfield Donauzentrumban megnyílt a Shodai Matcha, az első kávézó Bécsben, amely ötvözi az ázsiai cukrászdát japán ízekkel. A megnyitó számos rajongót vonzott a zöld trendi ital iránt, így a bevásárlóközpontban többször is kígyózott a sor. Itt nagyon fontos a minőség, és ez nemcsak a termékekben, hanem a kávézó koncepciójában is megmutatkozik.

A Matcha, egy finomra őrölt zöld tea eredete Kínából származik, de Japánban különösen népszerű összetevővé vált. A Shodai Matcha-ban a Kyoto prefektúrából származó kitűnő „Uji” fajtát használják. A donaustadti fióktelep ügyvezető igazgatója a fiatal Kyla Sophia Padua, aki a bécsi megnyitás óta dolgozik a márkánál. Különösen izgalmas: a kávézó matcha alapú desszertjei és italai az élvezetről és az esztétikáról szólnak, kreatív édességválasztékkal. Az igényesen elkészített matcha latte és az új krepptorta igazi fénypontja az étlapnak.

Ázsia érintése Bécsben

A Shodai kínálata számos innovatív desszert-variációt tartalmaz, amelyek mind a szemnek, mind a szájpadlásnak kellemesek. A klasszikus matcha latte variánsok mellett vannak olyan buborékteák is, amelyek tökéletesen passzolnak a desszertekhez. Hamarosan a kínálat része lesz a Bingsu fagylalt, egy finom dél-koreai desszert. Weny Sun vendéglő így áradozott a sikeres megnyitóról: „Rekord sorban állás volt nálunk, ami azt mutatja, hogy a bécsiek milyen jól fogadják az ázsiai cukrászdákat!”

Egy világos elképzeléssel a Shodai célja, hogy az ázsiai desszertművészet sokszínűségét közelebb hozza a nagyközönséghez. A koncepciók különösen az igazi élvezet nyújtását és a gyors cukorfogyasztás elkerülését célozzák. A kezelők számára az íz a legfontosabb – és ez minden kanálban észrevehető.

A matcha trend és kihívásai

A matcha trend azonban nem csak Bécsre korlátozódik: a zöld por világszerte nagyon népszerű, és elérte a 4,3 milliárd dolláros piacot, a növekedés pedig az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásának tulajdonítható. A Matcha állítólag serkenti az anyagcserét, elősegíti a koncentrációt és növeli a közérzetet – így nem csoda, hogy nálunk is nagyon népszerű az ital. A matcha népszerűsége azonban egyre nagyobb aggodalmakat okoz az elérhetőség tekintetében is. Japán, a matcha legnagyobb szállítója a megnövekedett kereslet miatt termeléshiánnyal néz szembe. A teatermelőknek bővíteniük kell vetésterületüket, a japán kormány pedig a termelők támogatását tervezi.

A Duna-parti városban található Shodai Matcha egy újabb építőköve ennek a lenyűgöző teafajta sikerének. A minőségre és a kreatív receptekre egyértelműen összpontosítva a kávézó az ázsiai kultúra egy darabját viszi a bécsi gasztronómia színterébe, és még zöldebbé teszi a Duna-parti várost.

Aki szívesen kipróbálná maga is a finomságokat: a Shodai Matcha nyitva tartása: hétfőtől péntekig, 12 óráig. 21 óráig, hétvégén pedig 12 órától. 21:30-ig. Mindenképpen érdemes ellátogatni ide, hogy felfedezzük az ízek sokféleségét és testközelből megtapasztaljuk a matcha trendet.

A Shodai Matcha-val kapcsolatos további információkért látogasson el a hivatalos weboldalra: Shodai.

Tudjon meg többet a matcha tevékenységekről világszerte Food Navigator és tartsa szemmel a bécsi gasztronómia aktuális fejleményeit Az én kerületem.