Shodai Matcha otvara se - Donaustadt postaje žarište za obožavatelje uživanja!

Shodai Matcha otvara se - Donaustadt postaje žarište za obožavatelje uživanja!

U srcu grada Dunava, novi kafić otvorio je svoja vrata 9. listopada 2025. godine, dodajući uzbudljivu varijantu bečkoj kulturi kave. Shodai Matcha, prvi kafić u Beču koji je kombinirao azijsku slastičarnu s japanskim okusima, otvorio se u Westfield Donauzentrumu. Otvor je privukao brojne obožavatelje zelenog trendovskog pića, tako da se red namotalo nekoliko puta u trgovačkom centru. Kvaliteta je ovdje vrlo važna, a to se odražava ne samo u proizvodima, već i u konceptu kafića.

Matcha, fino mljeveni zeleni čaj, ima svoje podrijetlo u Kini, ali postao je posebno popularan sastojak u Japanu. Izvrsna "UJI" sorta iz prefekture Kyoto koristi se u Shodai Matcha. Generalni direktor podružnice Donaustadt je mlada Kyla Sophia Padbua, koja je s markom otkad se prvi put otvorila u Beču. Osobito uzbudljivo: kafićni deserti i pića sa sjedištem u matcha sve se tiču ​​uživanja i estetike, s kreativnim izborom slatkiša. Obrazovno stvoreni Matcha Latte i novi CREPP kolač stvarni su istaknuti izbornik.

Dodir Azije u Beču

Shodaiova ponuda proteže se na raznim inovativnim varijacijama deserta koje su ugodne i za oko i nepce. Uz klasične varijante Matcha Latte, postoje i čajevi s mjehurićima koji savršeno idu s desertima. BINGSU sladoled, ukusni desert iz Južne Koreje, uskoro će biti dio raspona. Restaurator Weny Sun bijesan je o uspješnom otvaranju: "Imali smo rekordni red, koji pokazuje koliko dobro Bečki prihvaćaju azijsku slastičarnu!"

S jasnom vizijom, Shodai želi približiti raznolikost azijske desertne umjetnosti široj javnosti. Koncepti su posebno usmjereni na pružanje stvarnog uživanja i izbjegavanje brzog konzumacije šećera. Za operatore je okus najvažnija stvar - a to je uočljivo u svakoj žlici.

Trend matcha i njegovi izazovi

Međutim, matcha trend nije ograničen samo na Beč: zeleni prah je vrlo popularan širom svijeta i dostigao je tržišnu veličinu od 4,3 milijarde dolara, a rast se pripisuje svojim zdravstvenim koristima. Kaže se da Matcha pojačava metabolizam, promiče koncentraciju i povećava dobrobit - tako da nije čudo što je piće također vrlo popularno kod nas. Međutim, popularnost matcha također izaziva sve veću zabrinutost zbog dostupnosti. Japan, najveći dobavljač Matcha, suočen je s nedostatkom proizvodnje zbog povećane potražnje. Proizvođači čaja moraju proširiti svoje površine, a japanska vlada planira podržati proizvođače.

Shodai Matcha u gradu Dunava još je jedan građevni blok u uspjehu ove fascinantne vrste čaja. S jasnim fokusom na kvalitetne i kreativne recepte, kafić donosi dio azijske kulture na bečku scenu gastronomije i čini Dunavski grad još zelenijim.

Za sve koji bi željeli isprobati delicije za sebe: radno vrijeme Shodai Matcha je od ponedjeljka do petka, 12:00. do 21:00, a vikendom od 12:00. do 21:30. Definitivno je vrijedno posjetiti kako biste otkrili raznolikost okusa i iskusili matcha trend izbliza.

Za više informacija o Shodai Matcha posjetite službenu web stranicu: Shodai.

Saznajte više o matcha aktivnostima širom svijeta na Navigator za hranu i pripazite na trenutni razvoj u bečkoj gastronomiji Moj okrug.