Otvara se Shodai Matcha - Donaustadt postaje vruća točka za ljubitelje uživanja!

Otvara se Shodai Matcha - Donaustadt postaje vruća točka za ljubitelje uživanja!

U srcu dunavskog grada, novi kafić otvorio je svoja vrata 9. listopada 2025., dodajući uzbudljivu varijantu bečkoj kulturi kave. Shodai Matcha, prvi kafić u Beču koji spaja azijske slastičarne s japanskim okusima, otvoren je u Westfield Donauzentrum. Otvorenje je privuklo brojne ljubitelje zelenog trendovskog napitka pa se u trgovačkom centru nekoliko puta vijugao red. Kvaliteta je ovdje vrlo važna, a to se ne ogleda samo u proizvodima, već iu konceptu kafića.

Matcha, fino mljeveni zeleni čaj, potječe iz Kine, ali je postao posebno popularan sastojak u Japanu. Izvrsna sorta "Uji" iz prefekture Kyoto koristi se u Shodai Matchi. Direktorica podružnice u Donaustadtu je mlada Kyla Sophia Padua, koja je s brendom otkad je otvoren u Beču. Posebno uzbudljivo: deserti i pića bazirani na matchi u kafiću vrte se oko užitka i estetike, s kreativnim izborom slatkiša. Pomno kreirana matcha latte i nova torta od palačinki pravi su vrhunci jelovnika.

Dašak Azije u Beču

Shodaijeva ponuda proteže se na razne inovativne varijante slastica koje su ugodne i oku i nepcu. Osim klasičnih matcha latte varijanti, tu su i bubble teajevi koji savršeno idu uz slastice. Bingsu sladoled, ukusan desert iz Južne Koreje, uskoro će biti dio asortimana. Ugostitelj Weny Sun oduševljen je uspješnim otvaranjem: “Imali smo rekordan red, što pokazuje koliko Bečani dobro prihvaćaju azijske slastičarnice!”

Uz jasnu viziju, Shodai nastoji široj javnosti približiti raznolikost azijske umjetnosti slastica. Koncepti su posebno usmjereni na pružanje pravog užitka i izbjegavanje brze konzumacije šećera. Operaterima je okus najvažniji – a to se osjeti u svakoj žlici.

Matcha trend i njegovi izazovi

Međutim, matcha trend nije ograničen samo na Beč: zeleni prah vrlo je popularan diljem svijeta i dosegao je tržišnu vrijednost od 4,3 milijarde dolara, a rast se pripisuje njegovim zdravstvenim dobrobitima. Za Matchu se kaže da pospješuje metabolizam, pospješuje koncentraciju i poboljšava dobrobit - stoga ne čudi da je piće vrlo popularno i kod nas. Međutim, popularnost matche također uzrokuje sve veću zabrinutost oko dostupnosti. Japan, najveći dobavljač matche, suočava se s manjkom proizvodnje zbog povećane potražnje. Proizvođači čaja trebaju proširiti svoje površine, a japanska vlada planira podržati proizvođače.

Shodai Matcha u dunavskom gradu još je jedan temelj uspjeha ove fascinantne vrste čaja. S jasnim fokusom na kvalitetu i kreativne recepte, kavana donosi djelić azijske kulture na bečku gastronomsku scenu i čini dunavski grad još zelenijim.

Za sve koji žele sami isprobati delicije: Shodai Matcha radno vrijeme je od ponedjeljka do petka od 12 sati. do 21 sat, a vikendom od 12 sati. do 21:30 sati. Svakako ga vrijedi posjetiti kako biste otkrili raznolikost okusa i izbliza doživjeli trend matche.

Za više informacija o Shodai Matcha posjetite službenu web stranicu: Shodai.

Saznajte više o matcha aktivnostima diljem svijeta na Navigator hrane i pratite aktualna zbivanja u bečkoj gastronomiji Moj okrug.