Shodai Matcha avatakse – Donaustadtist saab naudingufännide leviala!

Shodai Matcha avatakse – Donaustadtist saab naudingufännide leviala!

Doonau linna südames avas 9. oktoobril 2025 uksed uus kohvik, mis lisab Viini kohvikultuuri põneva variandi. Westfield Donauzentrumis on avatud esimene kohvik Viinis Shodai Matcha, mis ühendab Aasia kondiitritooted Jaapani maitsetega. Avamine meelitas kohale arvukalt rohelise trendijoogi austajaid, nii et järjekord kerkis kaubanduskeskuses mitu korda. Kvaliteet on siin väga oluline ja see ei kajastu ainult toodetes, vaid ka kohviku kontseptsioonis.

Matcha, peeneks jahvatatud roheline tee, pärineb Hiinast, kuid on muutunud eriti populaarseks koostisosaks Jaapanis. Shodai Matchas kasutatakse Kyoto prefektuuri peent sorti “Uji”. Donaustadti filiaali tegevdirektor on noor Kyla Sophia Padua, kes on olnud kaubamärgiga alates selle esmakordsest avamisest Viinis. Eriti põnev: kohviku matcha-põhised magustoidud ja joogid on seotud naudinguga ja esteetikaga, koos loomingulise maiustuste valikuga. Viimistletud matcha latte ja uus kreppkook on menüü tõelised tipphetked.

Aasia puudutus Viinis

Shodai pakkumine hõlmab mitmesuguseid uuenduslikke magustoiduvariante, mis on meeldivad nii silmale kui ka maitsele. Lisaks klassikalistele matcha latte variantidele on ka mulliteed, mis sobivad ideaalselt magustoitudega. Peagi lisandub valikusse Lõuna-Koreast pärit maitsev magustoit Bingsu jäätis. Restoranipidaja Weny Sun kiidab eduka avamise üle: "Meil oli rekordiline järjekord, mis näitab, kui hästi viinlased Aasia kondiitritooteid vastu võtavad!"

Selge visiooniga Shodai eesmärk on tuua Aasia magustoidukunsti mitmekesisus laiemale avalikkusele lähemale. Kontseptsioonid on eelkõige suunatud tõelise naudingu pakkumisele ja kiire suhkrutarbimise vältimisele. Operaatorite jaoks on maitse kõige olulisem – ja seda on tunda igas lusikatäies.

Matcha trend ja selle väljakutsed

Matcha trend ei piirdu aga ainult Viiniga: roheline pulber on kogu maailmas väga populaarne ja jõudnud 4,3 miljardi dollarini, kasvu põhjuseks on selle kasu tervisele. Väidetavalt kiirendab Matcha ainevahetust, soodustab keskendumisvõimet ja tõstab enesetunnet – seega pole ime, et jook on ka meil väga populaarne. Siiski põhjustab matcha populaarsus ka üha suuremat muret kättesaadavuse pärast. Jaapan, suurim matcha tarnija, on suurenenud nõudluse tõttu silmitsi tootmispuudusega. Teetootjad peavad oma kasvupinda laiendama ja Jaapani valitsus kavatseb tootjaid toetada.

Doonau linnas asuv Shodai Matcha on selle põneva teetüübi edu teine ​​ehituskivi. Kvaliteedile ja loomingulistele retseptidele keskendunud kohvik toob Viini gastronoomiasse killukese Aasia kultuurist ja muudab Doonau linna veelgi rohelisemaks.

Kõigile, kes soovivad hõrgutisi ise proovida: Shodai Matcha lahtiolekuajad on esmaspäevast reedeni kell 12.00. kella 21-ni ja nädalavahetustel kella 12-ni. kuni 21.30. Kindlasti tasub seda külastada, et avastada maitsete mitmekesisust ja kogeda matcha trendi lähedalt.

Shodai Matcha kohta lisateabe saamiseks külastage ametlikku veebisaiti: Shodai.

Lisateavet matcha tegevuste kohta kogu maailmas leiate veebisaidilt Toidu navigaator ja hoida silma peal Viini gastronoomia praegustel arengutel Minu linnaosa.