Se abre Shodai Matcha: ¡Donaustadt se convierte en un punto de encuentro para los amantes del disfrute!

Se abre Shodai Matcha: ¡Donaustadt se convierte en un punto de encuentro para los amantes del disfrute!

En el corazón de la ciudad del Danubio, el 9 de octubre de 2025 abrió sus puertas una nueva cafetería, añadiendo una variante apasionante a la cultura cafetera de Viena. Shodai Matcha, el primer café de Viena que combina pastelería asiática con sabores japoneses, abrió sus puertas en el Westfield Donauzentrum. La inauguración atrajo a numerosos aficionados a la bebida verde de moda, de modo que la cola se formó varias veces en el centro comercial. Aquí la calidad es muy importante y esto se refleja no sólo en los productos, sino también en el concepto de la cafetería.

El matcha, un té verde finamente molido, tiene su origen en China, pero se ha convertido en un ingrediente especialmente popular en Japón. En el Shodai Matcha se utiliza la exquisita variedad “Uji” de la prefectura de Kioto. La directora general de la sucursal de Donaustadt es la joven Kyla Sophia Padua, que trabaja en la marca desde su apertura en Viena. Particularmente emocionante: los postres y bebidas a base de matcha del café tienen que ver con el disfrute y la estética, con una selección creativa de dulces. El elaborado matcha latte y la nueva tarta de crepes son lo más destacado del menú.

Un toque de Asia en Viena

La oferta de Shodai se extiende a una variedad de variaciones de postres innovadoras que son agradables tanto a la vista como al paladar. Además de las variantes clásicas de matcha latte, también hay tés de burbujas que combinan perfectamente con los postres. El helado Bingsu, un delicioso postre originario de Corea del Sur, pronto formará parte de la gama. El restaurador Weny Sun elogia la exitosa apertura: “¡Tuvimos una cola récord, lo que demuestra lo bien que los vieneses aceptan la pastelería asiática!”

Con una visión clara, Shodai pretende acercar al público general la diversidad del arte de los postres asiáticos. Los conceptos están especialmente dirigidos a ofrecer un disfrute real y evitar un consumo rápido de azúcar. Para los operadores el sabor es lo más importante y eso se nota en cada cucharada.

La tendencia del matcha y sus desafíos

Sin embargo, la tendencia del matcha no se limita sólo a Viena: el polvo verde es muy popular en todo el mundo y ha alcanzado un tamaño de mercado de 4.300 millones de dólares, cuyo crecimiento se atribuye a sus beneficios para la salud. Se dice que el matcha estimula el metabolismo, promueve la concentración y aumenta el bienestar, por lo que no es de extrañar que la bebida también sea muy popular entre nosotros. Sin embargo, la popularidad del matcha también está generando crecientes preocupaciones sobre su disponibilidad. Japón, el mayor proveedor de matcha, se enfrenta a una escasez de producción debido al aumento de la demanda. Los productores de té necesitan ampliar su superficie y el gobierno japonés planea apoyar a los productores.

Shodai Matcha en la ciudad del Danubio es otro pilar del éxito de este fascinante tipo de té. Con un claro enfoque en la calidad y las recetas creativas, el café trae un pedazo de la cultura asiática a la escena gastronómica vienesa y hace que la ciudad del Danubio sea aún más verde.

Para cualquiera que quiera probar estas delicias por sí mismo: el horario de apertura de Shodai Matcha es de lunes a viernes de 12 p.m. a 9 p. m., y los fines de semana de 12 p. m. a 9:30 p.m. Definitivamente vale la pena visitarlo para descubrir la variedad de sabores y experimentar de cerca la tendencia del matcha.

Para obtener más información sobre Shodai Matcha, visite el sitio web oficial: Shodai.

Obtenga más información sobre las actividades de matcha en todo el mundo en Navegador de alimentos y esté atento a la evolución actual de la gastronomía vienesa mi distrito.