Ανοίγει το Shodai Matcha - Η Donaustadt γίνεται hotspot για τους λάτρεις της απόλαυσης!

Ανοίγει το Shodai Matcha - Η Donaustadt γίνεται hotspot για τους λάτρεις της απόλαυσης!

Στην καρδιά της πόλης του Δούναβη, ένα νέο καφέ άνοιξε τις πόρτες του στις 9 Οκτωβρίου 2025, προσθέτοντας μια συναρπαστική παραλλαγή στην κουλτούρα του καφέ της Βιέννης. Το Shodai Matcha, το πρώτο καφέ στη Βιέννη που συνδυάζει ασιατικά ζαχαροπλαστεία με ιαπωνικές γεύσεις, άνοιξε στο Westfield Donauzentrum. Το άνοιγμα προσέλκυσε πολυάριθμους θαυμαστές του πράσινου μοντέρνου ποτού, με αποτέλεσμα η ουρά να πληγεί αρκετές φορές στο εμπορικό κέντρο. Η ποιότητα είναι πολύ σημαντική εδώ, και αυτό αντικατοπτρίζεται όχι μόνο στα προϊόντα, αλλά και στην έννοια του καφέ.

Το Matcha, ένα λεπτοαλεσμένο πράσινο τσάι, έχει τις ρίζες του στην Κίνα, αλλά έχει γίνει ένα ιδιαίτερα δημοφιλές συστατικό στην Ιαπωνία. Η εκλεκτή ποικιλία «Uji» από τη Νομαρχία του Κιότο χρησιμοποιείται στο Shodai Matcha. Διευθύνων σύμβουλος του υποκαταστήματος Donaustadt είναι η νεαρή Kyla Sophia Padua, η οποία συνεργάζεται με το brand από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά στη Βιέννη. Ιδιαίτερα συναρπαστικό: Τα επιδόρπια και τα ποτά του καφέ με βάση το matcha έχουν να κάνουν με την απόλαυση και την αισθητική, με μια δημιουργική επιλογή γλυκών. Το περίτεχνα δημιουργημένο matcha latte και το νέο κέικ κρέπας είναι πραγματικά highlights του μενού.

Ένα άγγιγμα της Ασίας στη Βιέννη

Η προσφορά της Shodai εκτείνεται σε μια ποικιλία από καινοτόμες παραλλαγές επιδορπίων που είναι ευχάριστες τόσο στο μάτι όσο και στον ουρανίσκο. Εκτός από τις κλασικές παραλλαγές matcha latte, υπάρχουν και αφεψήματα που συνδυάζονται τέλεια με τα επιδόρπια. Το παγωτό Bingsu, ένα νόστιμο επιδόρπιο από τη Νότια Κορέα, θα είναι σύντομα μέρος της σειράς. Ο εστιάτορας Weny Sun εκφράζει την επιτυχή έναρξη λειτουργίας: «Είχαμε μια ουρά ρεκόρ, που δείχνει πόσο καλά οι Βιεννέζοι δέχονται τα ασιατικά ζαχαροπλαστεία!»

Με ένα ξεκάθαρο όραμα, η Shodai στοχεύει να φέρει την ποικιλομορφία της ασιατικής τέχνης επιδορπίων πιο κοντά στο ευρύ κοινό. Οι έννοιες στοχεύουν ιδιαίτερα στην προσφορά πραγματικής απόλαυσης και στην αποφυγή της γρήγορης κατανάλωσης ζάχαρης. Για τους χειριστές, η γεύση είναι το πιο σημαντικό πράγμα - και αυτό γίνεται αντιληπτό σε κάθε κουταλιά.

Η τάση του matcha και οι προκλήσεις της

Ωστόσο, η τάση του matcha δεν περιορίζεται μόνο στη Βιέννη: η πράσινη σκόνη είναι πολύ δημοφιλής παγκοσμίως και έχει φτάσει το μέγεθος της αγοράς των 4,3 δισεκατομμυρίων δολαρίων, με την ανάπτυξη να αποδίδεται στα οφέλη της για την υγεία. Λέγεται ότι το Matcha ενισχύει τον μεταβολισμό, προάγει τη συγκέντρωση και αυξάνει την ευεξία - επομένως δεν είναι περίεργο που το ποτό είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε εμάς. Ωστόσο, η δημοτικότητα του matcha προκαλεί επίσης αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τη διαθεσιμότητα. Η Ιαπωνία, ο μεγαλύτερος προμηθευτής matcha, αντιμετωπίζει ελλείψεις παραγωγής λόγω της αυξημένης ζήτησης. Οι παραγωγοί τσαγιού πρέπει να επεκτείνουν τις εκτάσεις τους και η ιαπωνική κυβέρνηση σχεδιάζει να στηρίξει τους παραγωγούς.

Το Shodai Matcha στην πόλη του Δούναβη είναι άλλο ένα δομικό στοιχείο στην επιτυχία αυτού του συναρπαστικού τύπου τσαγιού. Με σαφή έμφαση στην ποιότητα και τις δημιουργικές συνταγές, το καφέ φέρνει ένα κομμάτι της ασιατικής κουλτούρας στη βιεννέζικη γαστρονομική σκηνή και κάνει την πόλη του Δούναβη ακόμα πιο πράσινη.

Για όποιον θέλει να δοκιμάσει μόνος του τις λιχουδιές: Οι ώρες λειτουργίας του Shodai Matcha είναι Δευτέρα έως Παρασκευή, 12 μ.μ. έως τις 9 μ.μ., και τα Σαββατοκύριακα από τις 12 μ.μ. έως τις 9:30 μ.μ. Αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη για να ανακαλύψετε την ποικιλία των γεύσεων και να ζήσετε από κοντά την τάση του matcha.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Shodai Matcha, επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα: Shodai.

Μάθετε περισσότερα για τις δραστηριότητες matcha παγκοσμίως στο Food Navigator και παρακολουθήστε τις τρέχουσες εξελίξεις στη βιεννέζικη γαστρονομία Η περιοχή μου.