Shodai Matcha åbner - Donaustadt bliver et hotspot for nydelsesfans!

Shodai Matcha åbner - Donaustadt bliver et hotspot for nydelsesfans!

I hjertet af Donau-byen åbnede en ny café dørene den 9. oktober 2025 og tilføjede en spændende variant til Wiens kaffekultur. Shodai Matcha, den første café i Wien, der kombinerer asiatisk konditori med japansk smag, er åbnet i Westfield Donauzentrum. Åbningen tiltrak adskillige fans af den grønne trendy drink, så køen snoede sig flere gange i indkøbscentret. Her er kvalitet meget vigtigt, og det afspejler sig ikke kun i produkterne, men også i caféens koncept.

Matcha, en fintmalet grøn te, har sin oprindelse i Kina, men er blevet en særlig populær ingrediens i Japan. Den udsøgte "Uji" variant fra Kyoto Prefecture bruges i Shodai Matcha. Den administrerende direktør for Donaustadt-filialen er den unge Kyla Sophia Padua, som har været med mærket siden det første gang åbnede i Wien. Særligt spændende: Caféens matcha-baserede desserter og drinks handler om nydelse og æstetik med et kreativt udvalg af slik. Den omhyggeligt skabte matcha latte og den nye crepe-kage er virkelige højdepunkter på menuen.

Et strejf af Asien i Wien

Shodais tilbud strækker sig til en række innovative dessertvarianter, der er behagelige for både øjet og ganen. Udover de klassiske matcha latte varianter findes der også boble teer, der passer perfekt til desserterne. Bingsu-is, en lækker dessert fra Sydkorea, vil snart være en del af sortimentet. Restauratør Weny Sun fryder sig over den vellykkede åbning: "Vi havde en rekordkø, som viser, hvor godt wienerne tager imod asiatisk konditori!"

Med en klar vision sigter Shodai efter at bringe mangfoldigheden af ​​asiatisk dessertkunst tættere på offentligheden. Koncepterne er især rettet mod at tilbyde ægte nydelse og undgå hurtigt sukkerforbrug. For operatørerne er smagen det vigtigste – og det mærkes i hver skefuld.

Matchatrenden og dens udfordringer

Matchatrenden er dog ikke kun begrænset til Wien: Det grønne pulver er meget populært på verdensplan og har nået en markedsstørrelse på 4,3 milliarder dollars, med vækst tilskrevet dets sundhedsmæssige fordele. Matcha siges at booste stofskiftet, fremme koncentrationen og øge velvære – så det er ikke underligt, at drikken også er meget populær hos os. Matchas popularitet giver dog også anledning til stigende bekymringer om tilgængelighed. Japan, den største leverandør af matcha, står over for produktionsmangel på grund af øget efterspørgsel. Teproducenter skal udvide deres areal, og den japanske regering planlægger at støtte producenterne.

Shodai Matcha i Donau-byen er endnu en byggesten i succesen med denne fascinerende type te. Med et klart fokus på kvalitet og kreative opskrifter bringer caféen et stykke asiatisk kultur til den wienske gastronomiscene og gør Donau-byen endnu grønnere.

For alle, der har lyst til at prøve lækkerierne for sig selv: Shodai Matchas åbningstider er mandag til fredag ​​kl. 12.00. til 21.00 og i weekenden fra kl. til 21:30. Det er bestemt et besøg værd for at opdage de mange forskellige smagsvarianter og opleve matcha-trenden tæt på.

For mere information om Shodai Matcha, besøg den officielle hjemmeside: Shodai.

Få mere at vide om matcha-aktiviteter over hele verden på Food Navigator og hold øje med den aktuelle udvikling inden for wiensk gastronomi Mit distrikt.