Shodai Matcha se otevírá – Donaustadt se stává hotspotem pro fanoušky zábavy!

Shodai Matcha se otevírá – Donaustadt se stává hotspotem pro fanoušky zábavy!

V srdci města Dunaj otevřela 9. října 2025 své brány nová kavárna, která přidává vzrušující variantu vídeňské kávové kultury. Ve Westfield Donauzentrum byla otevřena Shodai Matcha, první kavárna ve Vídni, která kombinuje asijské cukrárny s japonskými chutěmi. Zahájení přilákalo řadu příznivců zeleného trendového nápoje, takže se fronta v obchodním centru několikrát protočila. Kvalita je zde velmi důležitá a to se odráží nejen v produktech, ale i v konceptu kavárny.

Matcha, jemně mletý zelený čaj, má svůj původ v Číně, ale stal se obzvláště oblíbenou přísadou v Japonsku. V Shodai Matcha se používá vynikající odrůda „Uji“ z prefektury Kjóto. Výkonnou ředitelkou pobočky v Donaustadtu je mladá Kyla Sophia Padua, která je u značky od jejího prvního otevření ve Vídni. Zvláště vzrušující: Dezerty a nápoje na bázi matcha v kavárně jsou o požitku a estetice s kreativním výběrem sladkostí. Náročně vytvořené matcha latte a nový krepový dort jsou skutečnými vrcholy nabídky.

Dotek Asie ve Vídni

Nabídka Shodai se rozšiřuje na různé inovativní varianty dezertů, které lahodí oku i patru. Kromě klasických variant matcha latte existují i ​​bubble tea, které se k dezertům skvěle hodí. Brzy bude součástí sortimentu zmrzlina Bingsu, lahodný dezert z Jižní Koreje. Restauratér Weny Sun se o úspěšném otevření pochvaluje: „Měli jsme rekordní frontu, což ukazuje, jak dobře Vídeňané přijímají asijské cukrárny!“

S jasnou vizí si Shodai klade za cíl přiblížit rozmanitost asijského dezertního umění široké veřejnosti. Koncepty jsou zaměřeny zejména na to, aby nabízely skutečný požitek a vyhýbaly se rychlé konzumaci cukru. Pro provozovatele je nejdůležitější chuť – a ta je znát na každé lžíci.

Trend matcha a jeho výzvy

Trend matcha se však neomezuje pouze na Vídeň: zelený prášek je celosvětově velmi populární a dosáhl velikosti trhu 4,3 miliardy dolarů, přičemž růst je připisován jeho zdravotním přínosům. Matcha prý povzbuzuje metabolismus, podporuje koncentraci a zvyšuje pohodu – a tak není divu, že se nápoj těší velké oblibě i u nás. Popularita matcha však také vyvolává stále větší obavy o dostupnost. Japonsko, největší dodavatel matcha, se potýká s nedostatkem výroby kvůli zvýšené poptávce. Producenti čaje potřebují rozšířit svou plochu a japonská vláda plánuje producenty podpořit.

Shodai Matcha ve městě Dunaj je dalším stavebním kamenem úspěchu tohoto fascinujícího druhu čaje. Kavárna s jasným zaměřením na kvalitu a kreativní receptury přináší na vídeňskou gastronomickou scénu kus asijské kultury a dělá dunajské město ještě zelenější.

Pro každého, kdo by chtěl delikatesy vyzkoušet na vlastní kůži: otevírací doba Shodai Matcha je pondělí až pátek, 12 hodin. do 21 hodin a o víkendech od 12 hodin. do 21:30 hodin Určitě stojí za návštěvu, abyste objevili rozmanitost chutí a zažili zblízka trend matcha.

Pro více informací o Shodai Matcha navštivte oficiální web: Shodai.

Zjistěte více o aktivitách matcha po celém světě na Food Navigator a sledovat aktuální vývoj ve vídeňské gastronomii Můj okres.