Открива се Shodai Matcha - Donaustadt се превръща в гореща точка за феновете на забавлението!

Открива се Shodai Matcha - Donaustadt се превръща в гореща точка за феновете на забавлението!

В сърцето на дунавския град ново кафене отвори врати на 9 октомври 2025 г., добавяйки вълнуващ вариант към културата на кафето във Виена. Shodai Matcha, първото кафене във Виена, което съчетава азиатска сладкарница с японски вкусове, отвори врати в Westfield Donauzentrum. Откриването привлече много почитатели на зелената модерна напитка, така че опашката се изви на няколко пъти в търговския център. Тук качеството е много важно и това се отразява не само в продуктите, но и в концепцията на кафенето.

Матча, фино смлян зелен чай, произхожда от Китай, но се превърна в особено популярна съставка в Япония. Изящният сорт “Uji” от префектура Киото се използва в Shodai Matcha. Управляващ директор на клона в Донаущат е младата Кайла София Падуа, която е с марката от първото й отваряне във Виена. Особено вълнуващо: Десертите и напитките на базата на мача в кафенето са свързани с наслада и естетика, с креативна селекция от сладкиши. Изящно създаденото матча лате и новата креп торта са истински акценти в менюто.

Докосване на Азия във Виена

Предложението на Shodai се простира до разнообразие от иновативни вариации на десерти, които са приятни както за окото, така и за небцето. Освен класическите варианти matcha latte, има и балон чайове, които се съчетават идеално с десертите. Сладолед Bingsu, вкусен десерт от Южна Корея, скоро ще бъде част от гамата. Ресторантьорът Weny Sun се възхищава на успешното откриване: „Имахме рекордна опашка, което показва колко добре виенчани приемат азиатските сладкарници!“

С ясна визия Shodai има за цел да доближи многообразието на азиатското десертно изкуство до широката публика. Концепциите са специално насочени към предлагане на истинско удоволствие и избягване на бързата консумация на захар. За операторите вкусът е най-важен - и това се усеща във всяка лъжица.

Тенденцията matcha и нейните предизвикателства

Тенденцията в мача обаче не се ограничава само до Виена: зеленият прах е много популярен в световен мащаб и достигна пазарен размер от 4,3 милиарда долара, като растежът се дължи на ползите за здравето. Говори се, че Matcha засилва метаболизма, насърчава концентрацията и подобрява благосъстоянието - така че не е чудно, че напитката е много популярна и у нас. Въпреки това, популярността на matcha също предизвиква нарастващи опасения относно наличността. Япония, най-големият доставчик на матча, е изправена пред недостиг на производство поради увеличеното търсене. Производителите на чай трябва да разширят своята площ и японското правителство планира да подкрепи производителите.

Shodai Matcha в крайдунавския град е още един градивен елемент в успеха на този очарователен вид чай. С ясен фокус върху качествените и креативни рецепти, кафенето носи част от азиатската култура на виенската гастрономическа сцена и прави дунавския град още по-зелен.

За всички, които желаят да опитат сами вкусотиите: Работното време на Shodai Matcha е от понеделник до петък от 12:00ч. до 21ч., а през почивните дни от 12ч. до 21:30ч. Определено си заслужава да го посетите, за да откриете разнообразието от вкусове и да се докоснете до тенденцията матча отблизо.

За повече информация относно Shodai Matcha посетете официалния уебсайт: Шодай.

Научете повече за матча дейностите по света на Хранителен навигатор и следете текущите развития във виенската гастрономия Моят район.