Suche
Mein Konto
Dunajski kebab za samo 1 evro: mega akcija privablja dolge vrste!
Na Alsergrundu Dönermeister praznuje svojo peto obletnico kampanje za 1 evro. Kakovostna hrana kljub naraščajočim cenam hrane.
Dunajski kebab za samo 1 evro: mega akcija privablja dolge vrste!
Gostinstvu trenutno ni lahko, sploh na Dunaju. Naraščajoče cene hrane močno obremenjujejo industrijo. Toda nekatere restavracije poskušajo najti inovativne načine, kako zadržati svoje stranke. Primer tega je podružnica Dönermeister na Alsergrundu, ki je pred kratkim začela s kampanjo »1 evro«. Ob praznovanju petletnice restavracije si gostje v sredo od 11. do 16. ure lahko privoščijo sendvič s piščancem za samo en evro. Ta akcija je že povzročila dolge vrste pred kebabom, zaradi česar je pločnik začasno postal neuporaben za mimoidoče, poroča heute.at.
Dönermeisterjev uspešen koncept ni naključje. Veriga deluje že 13 let z jasnim poudarkom na vrhunskih kebabih. Nova vodilna trgovina je bila pred kratkim odprta na Opernringu 1, ki ne predstavlja samo izložbe za izdelke, temveč služi tudi kot testna lokacija za nove jedi. Na splošno se lastniki Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol in Ekrem Tütüncü zanašajo na visokokakovostne sestavine in kreativne omake, da izstopajo od konkurence. Berlinski kebab po ceni 7 evrov in steak kebab po 8,50 evra sta med vodilnimi izdelki nove lokacije, poroča meinbezirk.at.
Izzivi in prilagoditve cen
Kljub uspehu gostinstvo ostaja pod pritiskom. Gastronomsko združenje opozarja na enormne podražitve hrane in energentov, ki močno obremenjujejo gastronomijo. Odločilen dejavnik je močno zvišanje cen energije, ki je od leta 2019 povečalo delež prihodkov industrije na 15 %. Približno 36 % vmesne potrošnje izvira iz energetsko intenzivnih sektorjev, poroča WKO.
Prizadeta so predvsem osnovna živila. Decembra 2022 so bile cene hrane in brezalkoholnih pijač medletno višje za 16,2 %. Kava se je v letu dni podražila celo za 22 %. Zaradi tega dogajanja so številni gostinski lokali prisiljeni prilagoditi svoje cene, da lahko preživijo konec s koncem. Temu se skušajo zoperstaviti z ukrepi za varčevanje z energijo in cenovno bolj ozaveščenim nakupovanjem, a inflacije pogosto ne morejo popolnoma zajeziti.
Različni pristopi restavracij, kot je cenovno ugodna ponudba v Dönermeisterju ali ofenziva kakovosti v vodilni trgovini, kažejo, da je v dunajski gastronomiji veliko gibanja. Ali sta akcija 1 evro in nadgradnja ponudbe primerni za soočanje z izzivi podražitve življenjskih stroškov, bomo še videli. Gotovo pa je, da Dunaj ostaja talilni lonec kulinarične raznolikosti!