Suche
Dunajski kebab za samo 1 evro: promocija mega pritegne dolge čakalne vrste!
Dönermeister na Alsergrundu praznuje svojo 1 evro kampanjo za peto obletnico. Kakovostna hrana kljub naraščajočim cenam hrane.
Dunajski kebab za samo 1 evro: promocija mega pritegne dolge čakalne vrste!
Gostinska industrija trenutno nima lahkega časa, zlasti na Dunaju. Naraščajoče cene hrane močno obremenjujejo industrijo. Toda nekatere restavracije poskušajo najti inovativne načine, kako obdržati svoje stranke. Primer tega je podružnica Dönermeister na Alsergrundu, ki je pred kratkim začela svojo "1 evro kampanjo". Da bi proslavili petletno obletnico restavracije, lahko gostje v sredo od 11. do 16. ure uživajo v piščančjem sendviču za samo en evro. Ta kampanja je že povzročila dolge čakalne vrste pred trgovino Kebab, zaradi česar je pločnik začasno postal neuporaben za mimoidoče, kot [heute.at] (https://www.heute.at/s/1-euro-aktion-wiener- Stuermen- Stuener-weener-wokal--Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Am-Alsrund-1110137667)
Uspešen koncept Dönermeisterja ni naključje. Veriga deluje že 13 let z jasnim poudarkom na vrhunskih kebabih. Nova vodilna trgovina je bila pred kratkim odprta na Opernring 1, ki ne predstavlja le vitrine za izdelke, ampak služi tudi kot testna lokacija za nove jedi. Na splošno se lastniki Kadir Sicimoglu, Ulaslik Celikkol in Ekrem Tütüncü zanašajo na kakovostne sestavine in ustvarjalne omake, da izstopajo iz konkurence. Berlinski kebab po ceni 7 evrov, zrezki za 8,50 evrov pa so med vodilnimi izdelki nove lokacije, poroča meinbezirk.at.
Izzivi in prilagoditve cen
Kljub uspehu ostaja gostinska industrija pod pritiskom. Združenje gastronomije opozarja na ogromno povišanje cen za hrano in energijo, ki močno obremenjujejo gastronomski sektor. Odločilni dejavnik je močno povečanje cen energije, kar je od leta 2019 povečalo delež prihodkov v industriji na 15%. Približno 36% vmesne porabe izvira iz energetsko intenzivnih sektorjev, kot wko.
Še posebej vplivajo na glavno hrano. Decembra 2022 so bile cene hrane in brezalkoholnih pijač medletno 16,2% višje. Povišanje cen za kavo je v enem letu celo znašalo 22%. Ta dogajanja prisilijo številne gostinske ustanove, da prilagodijo svoje cene, da se končajo konci. Temu poskušajo preprečiti z ukrepi za varčevanje z energijo in bolj cenovnim nakupom, vendar pogosto ne morejo popolnoma zajeziti inflacije.
Različni pristopi restavracij, kot so cenovno ugodne ponudbe pri Dönermeisterju ali kakovostna ofenziva v vodilni trgovini, kažejo, da je v dunajski gastronomiji veliko gibanja. Še naprej je treba ugotoviti, ali sta kampanja za 1 evro in nadgradnja ponudbe primerna za reševanje izzivov povečanih življenjskih stroškov. Vendar je gotovo, da Dunaj ostaja talilni lonec kulinarične raznolikosti!