Kebab vienense por apenas 1 euro: mega promoção atrai longas filas!

Kebab vienense por apenas 1 euro: mega promoção atrai longas filas!

A indústria da restauração não está a passar por momentos fáceis neste momento, especialmente em Viena. O aumento dos preços dos alimentos está a colocar uma enorme pressão sobre a indústria. Mas alguns restaurantes estão tentando encontrar formas inovadoras de reter seus clientes. Um exemplo disto é a sucursal Dönermeister em Alsergrund, que iniciou recentemente a sua “campanha do 1 euro”. Para comemorar o aniversário de cinco anos do restaurante, os hóspedes podem desfrutar de um sanduíche de frango por apenas um euro na quarta-feira, das 11h às 16h. Esta campanha já causou longas filas em frente à loja de kebab, o que tornou temporariamente a calçada inutilizável para os transeuntes, como relata heute.at.

O conceito de sucesso da Dönermeister não é coincidência. A rede atua há 13 anos com foco claro em kebabs premium. A nova loja principal foi inaugurada recentemente em Opernring 1, que não só representa uma vitrine dos produtos, mas também serve como local de teste para novos pratos. No geral, os proprietários Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol e Ekrem Tütüncü contam com ingredientes de alta qualidade e molhos criativos para se destacarem da concorrência. O kebab de Berlim, com preço de 7 euros, e o bife kebab, de 8,50 euros, estão entre os principais produtos do novo local, relata meinbezirk.at.

Desafios e ajustes de preços

Apesar do sucesso, a indústria da restauração continua sob pressão. A Associação de Gastronomia chama a atenção para os enormes aumentos de preços dos alimentos e da energia, que estão a sobrecarregar o sector da gastronomia. Um factor decisivo é o forte aumento dos preços da energia, que aumentou a participação nas receitas da indústria para 15% desde 2019. Cerca de 36% do consumo intermédio provém de sectores intensivos em energia, como relata a WKO.

Os alimentos básicos são particularmente afetados. Em dezembro de 2022, os preços dos alimentos e das bebidas não alcoólicas aumentaram 16,2% em termos homólogos. Os aumentos de preços do café chegaram a 22% em um ano. Esta evolução está a forçar muitos estabelecimentos de restauração a ajustar os seus preços para fazer face às despesas. Tentam contrariar esta situação através de medidas de poupança de energia e de compras mais conscientes dos preços, mas muitas vezes não conseguem conter completamente a inflação.

As diferentes abordagens dos restaurantes, como as ofertas acessíveis no Dönermeister ou a ofensiva de qualidade na loja principal, mostram que há muito movimento na gastronomia vienense. Resta saber se a campanha do 1 euro e o upgrade da oferta são adequados para enfrentar os desafios do aumento do custo de vida. O que é certo, porém, é que Viena continua a ser um caldeirão de diversidade culinária!