Suche
Kebab wiedeński za jedyne 1 euro: mega promocja przyciąga długie kolejki!
W Alsergrund firma Dönermeister świętuje swoją piątą rocznicę kampanii 1 euro. Żywność wysokiej jakości pomimo rosnących cen żywności.
Kebab wiedeński za jedyne 1 euro: mega promocja przyciąga długie kolejki!
Branża gastronomiczna nie ma obecnie łatwego życia, zwłaszcza w Wiedniu. Rosnące ceny żywności stanowią ogromne obciążenie dla branży. Niektóre restauracje próbują jednak znaleźć innowacyjne sposoby na zatrzymanie klientów. Przykładem tego jest oddział Dönermeister w Alsergrund, który niedawno rozpoczął kampanię „1 euro”. Aby uczcić pięciolecie restauracji, w środę od 11:00 do 16:00 można zjeść kanapkę z kurczakiem za jedyne euro. Jak podaje heute.at, ta kampania spowodowała już długie kolejki przed kebabem, co tymczasowo uniemożliwiło przechodniom korzystanie z chodnika.
Udana koncepcja Dönermeistera nie jest dziełem przypadku. Sieć działa od 13 lat z wyraźnym ukierunkowaniem na kebaby premium. Niedawno otwarto nowy sklep flagowy przy Opernring 1, który nie tylko stanowi prezentację produktów, ale także służy jako miejsce testowania nowych dań. Ogólnie rzecz biorąc, właściciele Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol i Ekrem Tütüncü polegają na wysokiej jakości składnikach i kreatywnych sosach, aby wyróżnić się na tle konkurencji. Jak podaje [meinbezirk.at](https://www.meinbezirk.at/innere-stadt/c-wirtschaft/known-kette-mit-neuem-flagship-store-in-der-inneren-stadt_a7639684, kebab berliński za 7 euro i kebab ze stekiem za 8,50 euro należą do flagowych produktów nowej lokalizacji).
Wyzwania i korekty cen
Pomimo sukcesu branża gastronomiczna pozostaje pod presją. Stowarzyszenie Gastronomia zwraca uwagę na ogromne podwyżki cen żywności i energii, które stanowią duże obciążenie dla branży gastronomicznej. Decydującym czynnikiem jest gwałtowny wzrost cen energii, który od 2019 roku zwiększył udział przychodów przemysłu do 15%. Około 36% zużycia pośredniego pochodzi z sektorów energochłonnych, jak podaje WKO.
Szczególnie dotknięte są podstawowe produkty spożywcze. W grudniu 2022 r. ceny żywności i napojów bezalkoholowych były o 16,2% wyższe rok do roku. Podwyżki cen kawy w ciągu roku wyniosły nawet 22%. Zmiany te zmuszają wiele lokali gastronomicznych do dostosowywania cen, aby związać koniec z końcem. Próbują temu przeciwdziałać poprzez działania oszczędzające energię i bardziej świadome cenowo zakupy, ale często nie są w stanie całkowicie ograniczyć inflacji.
Różne podejścia restauracji, takie jak przystępne oferty w Dönermeister czy ofensywa jakości w sklepie flagowym, pokazują, że w wiedeńskiej gastronomii panuje duży ruch. Czas pokaże, czy kampania 1 euro i aktualizacja oferty pozwolą sprostać wyzwaniom związanym ze zwiększonymi kosztami życia. Pewne jest jednak to, że Wiedeń pozostaje tyglem kulinarnej różnorodności!