Wienerkebab for bare 1 euro: megakampanje tiltrekker seg lange køer!

Wienerkebab for bare 1 euro: megakampanje tiltrekker seg lange køer!

Cateringindustrien har det ikke lett for øyeblikket, spesielt i Wien. Økende matvarepriser legger en enorm belastning på industrien. Men noen restauranter prøver å finne innovative måter å beholde kundene sine på. Et eksempel på dette er Dönermeister-filialen på Alsergrund, som nylig startet sin «1 euro-kampanje». For å feire restaurantens femårsjubileum kan gjestene nyte en kyllingsmørbrød for bare én euro på onsdag fra kl. 11.00 til 16.00. Denne kampanjen har allerede skapt lange køer foran kebabbutikken, som midlertidig har gjort fortauet ubrukelig for forbipasserende, som heute.at melder.

Dönermeisters suksessfulle konsept er ingen tilfeldighet. Kjeden har drevet i 13 år med tydelig fokus på premium kebab. Den nye flaggskipbutikken ble nylig åpnet på Opernring 1, som ikke bare representerer et utstillingsvindu for produktene, men også fungerer som teststed for nye retter. Samlet sett stoler eierne Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol og Ekrem Tütüncü på ingredienser av høy kvalitet og kreative sauser for å skille seg ut fra konkurrentene. Berlin-kebaben til 7 euro og steak-kebaben til 8,50 euro er blant flaggskipproduktene til det nye stedet, rapporterer meinbezirk.at.

Utfordringer og prisjusteringer

Til tross for suksessen er cateringbransjen fortsatt under press. Gastronomiforeningen gjør oppmerksom på de enorme prisøkningene på mat og energi, som legger en stor belastning på gastronomisektoren. En avgjørende faktor er den kraftige økningen i energiprisene, som har økt andelen av industriinntektene til 15 % siden 2019. Rundt 36 % av innsatsforbruket kommer fra energiintensive sektorer, som WKO reports.

Hovedmat er spesielt berørt. I desember 2022 var prisene på mat og alkoholfrie drikkevarer 16,2 % høyere fra året før. Prisøkningene på kaffe var til og med 22 % i løpet av et år. Denne utviklingen tvinger mange serveringssteder til å justere prisene for å få endene til å møtes. De prøver å motvirke dette gjennom energisparetiltak og mer prisbevisste innkjøp, men klarer ofte ikke helt å dempe inflasjonen.

De ulike tilnærmingene til restaurantene, som de rimelige tilbudene på Dönermeister eller kvalitetsoffensiven i flaggskipbutikken, viser at det er mye bevegelse i wiener-gastronomi. Det gjenstår å se om 1 euro-kampanjen og oppgraderingen av tilbudet er egnet til å møte utfordringene med de økte levekostnadene. Det som imidlertid er sikkert, er at Wien fortsatt er en smeltedigel av kulinarisk mangfold!