Suche
Weense kebab voor slechts 1 euro: mega-actie zorgt voor lange wachtrijen!
Op Alsergrund viert Dönermeister zijn 1 euro-actie voor zijn vijfde verjaardag. High-quality food despite rising food prices.
Weense kebab voor slechts 1 euro: mega-actie zorgt voor lange wachtrijen!
De horeca heeft het momenteel niet gemakkelijk, zeker niet in Wenen. De stijgende voedselprijzen leggen een enorme druk op de sector. Maar sommige restaurants proberen innovatieve manieren te vinden om hun klanten te behouden. Een voorbeeld hiervan is de Dönermeister-vestiging op Alsergrund, die onlangs haar “1 euro-campagne” startte. Om het vijfjarig jubileum van het restaurant te vieren, kunnen gasten woensdag van 11.00 tot 16.00 uur genieten van een broodje kip voor slechts één euro. Deze campagne zorgde al voor lange rijen voor de kebabzaak, waardoor het trottoir tijdelijk onbruikbaar werd voor voorbijgangers, zo meldt heute.at.
Het succesvolle concept van Dönermeister is geen toeval. De keten bestaat al 13 jaar en heeft een duidelijke focus op premium kebab. Onlangs is aan de Opernring 1 de nieuwe flagshipstore geopend, die niet alleen een etalage voor de producten vormt, maar ook dient als testlocatie voor nieuwe gerechten. Over het geheel genomen vertrouwen eigenaren Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol en Ekrem Tütüncü op hoogwaardige ingrediënten en creatieve sauzen om zich te onderscheiden van de concurrentie. De Berlijnse kebab voor 7 euro en de steak kebab voor 8,50 euro behoren tot de vlaggenschipproducten van de nieuwe locatie, meldt meinbezirk.at.
Uitdagingen en prijsaanpassingen
Ondanks het succes blijft de horeca onder druk staan. De Gastronomie Vereniging vraagt aandacht voor de enorme prijsstijgingen voor voedsel en energie, die een zware last leggen op de gastronomiesector. Een beslissende factor is de scherpe stijging van de energieprijzen, waardoor het aandeel van de industriële inkomsten sinds 2019 is gestegen tot 15%. Ongeveer 36% van het intermediair verbruik komt uit energie-intensieve sectoren, zoals de WKO meldt.
Vooral basisvoedingsmiddelen worden getroffen. In december 2022 waren de prijzen voor voedingsmiddelen en niet-alcoholische dranken 16,2% hoger op jaarbasis. De prijsstijgingen voor koffie bedroegen binnen een jaar zelfs 22%. Deze ontwikkelingen dwingen veel horecagelegenheden hun prijzen aan te passen om rond te komen. Zij proberen dit tegen te gaan via energiebesparende maatregelen en prijsbewuster inkopen, maar slagen er vaak niet in de inflatie volledig te beteugelen.
De verschillende benaderingen van de restaurants, zoals de betaalbare aanbiedingen bij Dönermeister of het kwaliteitsoffensief in de flagshipstore, laten zien dat er veel beweging is in de Weense gastronomie. Het valt nog te bezien of de campagne van 1 euro en de opwaardering van het aanbod geschikt zijn om de uitdagingen van de stijgende kosten van levensonderhoud het hoofd te bieden. Zeker is echter dat Wenen een smeltkroes van culinaire diversiteit blijft!