Vīnes kebabs tikai par 1 eiro: mega akcija piesaista garas rindas!

Vīnes kebabs tikai par 1 eiro: mega akcija piesaista garas rindas!

Ēdināšanas nozarei šobrīd neklājas viegli, īpaši Vīnē. Augošās pārtikas cenas rada milzīgu slodzi nozarei. Taču daži restorāni cenšas atrast novatoriskus veidus, kā noturēt savus klientus. Piemērs tam ir Dönermeister filiāle Alsergrundā, kas nesen sāka savu “1 eiro kampaņu”. Svinot restorāna piecu gadu jubileju, trešdien no pulksten 11 līdz 16 viesi var baudīt vistas sviestmaizi tikai par vienu eiro. Šī akcija jau radījusi garas rindas pie kebabnīcas, kas uz laiku padarījusi ietvi garāmgājējiem nelietojamu, ziņo heute.at.

Dönermeister veiksmīgā koncepcija nav nejaušība. Ķēde darbojas jau 13 gadus, nepārprotami koncentrējoties uz augstākās klases kebabiem. Jaunais vadošais veikals nesen tika atvērts adresē Opernring 1, kas ir ne tikai produktu vitrīna, bet arī kalpo kā jaunu ēdienu izmēģinājuma vieta. Kopumā īpašnieki Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol un Ekrem Tütüncü paļaujas uz augstas kvalitātes sastāvdaļām un radošām mērcēm, lai izceltos no konkurentiem. Berlīnes kebabs, kura cena ir 7 eiro, un steika kebabs par 8,50 eiro ir vieni no jaunās vietas vadošajiem produktiem, ziņo meinbezirk.at.

Izaicinājumi un cenu korekcijas

Neskatoties uz panākumiem, sabiedriskās ēdināšanas nozare joprojām ir zem spiediena. Gastronomijas asociācija vērš uzmanību uz milzīgo cenu pieaugumu pārtikai un enerģijai, kas uzliek lielu slogu gastronomijas nozarei. Izšķirošs faktors ir straujais enerģijas cenu pieaugums, kas kopš 2019. gada ir palielinājis nozares ieņēmumu daļu līdz 15%. Aptuveni 36% no starppatēriņa nāk no energoietilpīgām nozarēm, kā norāda [WKO](https://www.wko.at/oe/tourismus-freizeitwirtschaft/gastronomie/preiserhoehun.gens-inflation.

Īpaši tiek ietekmēti galvenie pārtikas produkti. Pārtikas un bezalkoholisko dzērienu cenas 2022. gada decembrī bija par 16,2% augstākas salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu. Kafijai gada laikā cenas pieauga pat par 22%. Šīs norises liek daudzām ēdināšanas iestādēm pielāgot cenas, lai savilktu galus kopā. Viņi cenšas to novērst, izmantojot enerģijas taupīšanas pasākumus un cenu ziņā apzinātākus pirkumus, taču bieži vien nespēj pilnībā ierobežot inflāciju.

Restorānu dažādās pieejas, piemēram, Dönermeister pieejamie piedāvājumi vai vadošā veikala kvalitātes ofensīva, liecina, ka Vīnes gastronomijā ir liela kustība. Jāskatās, vai 1 eiro kampaņa un piedāvājuma uzlabošana ir piemērota dzīves dārdzības pieauguma izaicinājumu pārvarēšanai. Tomēr ir skaidrs, ka Vīne joprojām ir kulinārijas daudzveidības katls!