Kebab viennese a solo 1 euro: la mega promozione attira lunghe code!

Kebab viennese a solo 1 euro: la mega promozione attira lunghe code!

In questo momento il settore della ristorazione non sta vivendo un momento facile, soprattutto a Vienna. L’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari sta mettendo a dura prova il settore. Ma alcuni ristoranti stanno cercando di trovare modi innovativi per fidelizzare i propri clienti. Un esempio di ciò è la filiale Dönermeister ad Alsergrund, che ha recentemente avviato la sua “campagna 1 euro”. Per festeggiare il quinto anniversario del ristorante, mercoledì dalle 11.00 alle 16.00 gli ospiti potranno gustare un sandwich al pollo per solo un euro. Questa campagna ha già causato lunghe code davanti al negozio di kebab, rendendo temporaneamente inutilizzabile il marciapiede per i passanti, come riporta heute.at.

Il concetto di successo di Dönermeister non è una coincidenza. La catena opera da 13 anni con una chiara attenzione ai kebab premium. Recentemente è stato inaugurato il nuovo flagship store all'Opernring 1, che non rappresenta solo una vetrina per i prodotti, ma funge anche da luogo di prova per nuovi piatti. Nel complesso, i proprietari Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol ed Ekrem Tütüncü si affidano a ingredienti di alta qualità e salse creative per distinguersi dalla concorrenza. Il kebab berlinese a 7 euro e il kebab a 8,50 euro sono tra i prodotti di punta della nuova sede, riferisce meinbezirk.at.

Sfide e aggiustamenti dei prezzi

Nonostante il successo, il settore della ristorazione resta sotto pressione. L'Associazione dei Gastronomi richiama l'attenzione sugli enormi aumenti dei prezzi dei generi alimentari e dell'energia, che gravano pesantemente sul settore della gastronomia. Un fattore decisivo è il forte aumento dei prezzi dell’energia, che dal 2019 ha aumentato la quota dei ricavi dell’industria al 15%. Circa il 36% dei consumi intermedi proviene da settori ad alta intensità energetica, come riferisce la WKO.

Particolarmente colpiti sono gli alimenti di base. A dicembre 2022, i prezzi dei prodotti alimentari e delle bevande analcoliche erano più alti del 16,2% su base annua. In un anno gli aumenti dei prezzi del caffè sono stati addirittura del 22%. Questi sviluppi costringono molte strutture di ristorazione ad adeguare i prezzi per far quadrare i conti. Cercano di contrastare questo fenomeno attraverso misure di risparmio energetico e acquisti più attenti ai prezzi, ma spesso non riescono a frenare completamente l’inflazione.

I diversi approcci dei ristoranti, come le offerte convenienti del Dönermeister o l'offensiva di qualità nel flagship store, dimostrano che c'è molto movimento nella gastronomia viennese. Resta da vedere se la campagna dell'euro e il potenziamento dell'offerta saranno adatti a far fronte alle sfide dell'aumento del costo della vita. Ciò che è certo, tuttavia, è che Vienna rimane un crogiolo di diversità culinarie!