Kebab viennois pour seulement 1 euro : la méga promotion attire de longues files d'attente !

Kebab viennois pour seulement 1 euro : la méga promotion attire de longues files d'attente !

Le secteur de la restauration n'a pas la vie facile en ce moment, surtout à Vienne. La hausse des prix des denrées alimentaires met à rude épreuve l’industrie. Mais certains restaurants tentent de trouver des moyens innovants pour fidéliser leurs clients. Un exemple en est l'agence Dönermeister d'Alsergrund, qui a récemment lancé sa « campagne 1 euro ». Pour fêter les cinq ans du restaurant, les convives pourront déguster un sandwich au poulet pour seulement un euro le mercredi de 11h à 16h. Cette campagne a déjà provoqué de longues files d'attente devant le kebab, rendant temporairement le trottoir inutilisable pour les passants, comme le rapporte heute.at.

Le succès du concept de Dönermeister n'est pas dû au hasard. La chaîne existe depuis 13 ans et se concentre clairement sur les kebabs haut de gamme. Le nouveau magasin phare a été récemment inauguré au Opernring 1, qui représente non seulement une vitrine pour les produits, mais sert également de lieu de test pour de nouveaux plats. Dans l'ensemble, les propriétaires Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol et Ekrem Tütüncü s'appuient sur des ingrédients de haute qualité et des sauces créatives pour se démarquer de la concurrence. Le kebab berlinois au prix de 7 euros et le steak kebab à 8,50 euros font partie des produits phares du nouveau site, rapporte meinbezirk.at.

Défis et ajustements de prix

Malgré ce succès, le secteur de la restauration reste sous pression. L'Association de la gastronomie attire l'attention sur les énormes augmentations des prix des denrées alimentaires et de l'énergie, qui pèsent lourdement sur le secteur de la gastronomie. Un facteur décisif est la forte augmentation des prix de l'énergie, qui a porté la part des revenus de l'industrie à 15 % depuis 2019. Environ 36 % de la consommation intermédiaire provient de secteurs à forte intensité énergétique, comme le rapporte le WKO.

Les aliments de base sont particulièrement touchés. En décembre 2022, les prix des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées étaient en hausse de 16,2 % sur un an. Les hausses de prix du café ont même atteint 22 % en un an. Ces évolutions obligent de nombreux établissements de restauration à ajuster leurs prix afin de joindre les deux bouts. Ils tentent d’y remédier par des mesures d’économie d’énergie et des achats plus soucieux des prix, mais ne parviennent souvent pas à freiner complètement l’inflation.

Les différentes approches des restaurants, comme les offres abordables chez Dönermeister ou l'offensive qualité dans le magasin phare, montrent qu'il y a beaucoup de mouvement dans la gastronomie viennoise. Reste à savoir si la campagne à 1 euro et la revalorisation de l'offre sont adaptées pour relever les défis de la hausse du coût de la vie. Ce qui est sûr en revanche, c'est que Vienne reste un creuset de diversité culinaire !