Wieniläinen kebab vain 1 eurolla: megakampanja houkuttelee pitkät jonot!

Wieniläinen kebab vain 1 eurolla: megakampanja houkuttelee pitkät jonot!

Ravintola-alalla ei ole tällä hetkellä helppoa, etenkään Wienissä. Elintarvikkeiden hintojen nousu asettaa alalle valtavan paineen. Mutta jotkut ravintolat yrittävät löytää innovatiivisia tapoja pitää asiakkaat. Esimerkki tästä on Alsergrundissa sijaitseva Dönermeister-konttori, joka aloitti äskettäin "1 euron kampanjansa". Ravintolan viisivuotisjuhlan kunniaksi asiakkaat voivat nauttia kanavoileipiä vain eurolla keskiviikkona klo 11-16. Tämä kampanja on jo aiheuttanut pitkiä jonoja kebabkaupan eteen, mikä on tehnyt jalkakäytävästä tilapäisesti ohikulkijoiden käyttökelvottoman, kuten heute.at raportoi.

Dönermeisterin onnistunut konsepti ei ole sattuma. Ketju on toiminut 13 vuotta keskittyen selkeästi premium-kebabeihin. Uusi lippulaivamyymälä avattiin äskettäin osoitteeseen Opernring 1, joka ei ainoastaan ​​edusta tuotteiden esittelyä, vaan toimii myös uusien ruokien testauspaikkana. Kaiken kaikkiaan omistajat Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol ja Ekrem Tütüncü luottavat korkealaatuisiin raaka-aineisiin ja luoviin kastikkeisiin erottuakseen kilpailijoista. 7 euron hintainen Berliinin kebab ja 8,50 euron pihvikebab ovat uuden sijainnin lippulaivatuotteita, raportoi meinbezirk.at.

Haasteet ja hinnanmuutokset

Menestyksestä huolimatta ravintola-alalla on edelleen paineita. Gastronomiayhdistys kiinnittää huomiota ruoan ja energian valtaviin hinnankorotuksiin, jotka kuormittavat ruoka-alaa raskaasti. Ratkaiseva tekijä on energian hintojen jyrkkä nousu, joka on nostanut teollisuuden tulojen osuuden 15 prosenttiin vuodesta 2019. Noin 36 prosenttia välituotekäytöstä tulee energiaintensiivisiltä aloilta, kuten WKO reportaasin.

Erityisesti peruselintarvikkeet kärsivät. Joulukuussa 2022 elintarvikkeiden ja alkoholittomien juomien hinnat olivat 16,2 % korkeammat kuin vuotta aiemmin. Kahvin hinnankorotukset olivat jopa 22 % vuodessa. Tämä kehitys pakottaa monet ravintolat sopeuttamaan hintojaan saadakseen toimeentulon. He yrittävät torjua tätä energiansäästötoimilla ja hintatietoisemmilla ostoilla, mutta eivät usein pysty hillitsemään inflaatiota kokonaan.

Ravintoloiden erilaiset lähestymistavat, kuten Dönermeisterin edulliset tarjoukset tai lippulaivamyymälän laatuoffensiivi, osoittavat, että wieniläisessä gastronomiassa on paljon liikettä. Nähtäväksi jää, sopivatko 1 euron kampanja ja tarjouksen päivitys vastaamaan kohonneiden elinkustannusten haasteisiin. Varmaa on kuitenkin se, että Wien on edelleen kulinaarisen monimuotoisuuden sulatusuuni!