Wienese Kebab vain 1 eurolla: Mega -promootio houkuttelee pitkiä jonoja!

Wienese Kebab vain 1 eurolla: Mega -promootio houkuttelee pitkiä jonoja!

Catering -teollisuudella ei ole helppoa aikaa siitä tällä hetkellä, etenkin Wienissä. Elintarvikkeiden hinnat aiheuttavat valtavaa rasitusta teollisuudelle. Mutta jotkut ravintolat yrittävät löytää innovatiivisia tapoja pitää asiakkaitaan. Esimerkki tästä on Alsergrundin Dönermeister -sivukonttori, joka aloitti äskettäin ”1 euron kampanjan”. Viisivuotisen vuosipäivän juhlimiseksi vieraat voivat nauttia kanavoileipästä vain yhdelle eurolle keskiviikkona klo 11.00–16.00. Tämä kampanja on jo aiheuttanut pitkät jonot Kebab-kaupan edessä, joka on väliaikaisesti tehnyt jalkakäytävästä käyttökelvottoman ohikulkijoille, kuten heute.at raportti.

Dönermeisterin onnistunut käsite ei ole sattumaa. Ketju on toiminut 13 vuotta keskittyen selkeästi premium -kebabeihin. Uusi lippulaivamyymälä avattiin äskettäin Opernring 1: ssä, mikä ei edusta vain esittelyä tuotteille, vaan toimii myös uusien ruokien testipaikkana. Kaiken kaikkiaan omistajat Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol ja Ekrem Tütüncü luottavat korkealaatuisiin ainesosiin ja luoviin kastikkeisiin erottuakseen kilpailusta. Berliinin kebab, jonka hinta oli 7 euroa ja 8,50 euron pihvikybab, ovat uuden sijainnin lippulaivatuotteita, raportit meinbezirk.at.

Haasteet ja hintamuutokset

Menestyksestä huolimatta catering -teollisuus on edelleen painostettu. Gastronomiayhdistys kiinnittää huomiota ruoan ja energian valtaviin hintoihin, jotka aiheuttavat raskaan taakan gastronomialle. Päättäväinen tekijä on energian hintojen voimakas nousu, mikä on lisännyt teollisuuden tulojen osuutta 15 prosenttiin vuodesta 2019 lähtien. Noin 36% keskitason kulutuksesta tulee energiaintensiivisiltä sektoreilta, kuten WKO.

Niittejä koskevat erityisesti niitruoat. Joulukuussa 2022 elintarvike- ja alkoholittomat juomahinnat olivat 16,2% korkeammat vuodesta toiseen. Kahvin hintakorotukset olivat jopa 22% vuoden sisällä. Nämä kehitykset pakottavat monia catering -laitoksia sopeutumaan hintoihinsa loppuakseen. He yrittävät torjua tätä energiansäästötoimenpiteillä ja enemmän hintatietoisilla ostoilla, mutta eivät usein pysty kokonaan hillitsemään inflaatiota.

Ravintoloiden erilaiset lähestymistavat, kuten Dönermeisterissä sijaitsevat edulliset tarjoukset tai lippulaivakaupan laadukkaat hyökkäykset, osoittavat, että Wienin gastronomiassa tapahtuu paljon liikettä. On vielä nähtävissä, sopivatko 1 euro -kampanja ja tarjouksen päivitys sopimaan lisääntyneiden elinkustannusten haasteisiin. Varmaa on kuitenkin, että Wien on edelleen sulamiskantti kulinaarista monimuotoisuutta!