Suche
Mein Konto
Viini kebab vaid 1 euroga: megakampaania meelitab pikki järjekordi!
Alsergrundil tähistab Dönermeister oma 1-eurose kampaania viiendat aastapäeva. Kvaliteetne toit hoolimata toiduhindade tõusust.
Viini kebab vaid 1 euroga: megakampaania meelitab pikki järjekordi!
Toitlustussektoril ei ole praegu kerge, eriti Viinis. Tõusvad toiduainete hinnad seavad tööstusele tohutu koormuse. Kuid mõned restoranid püüavad leida uuenduslikke viise oma klientide hoidmiseks. Selle näiteks on Alsergrundil asuv Dönermeisteri filiaal, mis alustas hiljuti oma “1 euro kampaaniat”. Restorani viieaastase juubeli tähistamiseks saavad külalised kolmapäeval kell 11-16 nautida vaid ühe euro eest kanavõileiba. See kampaania on juba tekitanud pikki järjekordi kebabipoe ees, mis on muutnud kõnnitee ajutiselt möödujate jaoks kasutuskõlbmatuks, teatab heute.at.
Dönermeistri edukas kontseptsioon pole juhus. Kett on tegutsenud 13 aastat, keskendudes selgelt esmaklassilistele kebabile. Uus lipulaev avati hiljuti aadressil Opernring 1, mis mitte ainult ei kujuta endast toodete vitriin, vaid on ka uute roogade katsetamise koht. Üldiselt loodavad omanikud Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol ja Ekrem Tüüncü konkurentsist eristamiseks kvaliteetsetele koostisosadele ja loomingulistele kastmetele. 7-eurone Berliini kebab ja 8,50-eurone pihvkebab kuuluvad uue asukoha lipulaevade hulka, teatab meinbezirk.at.
Väljakutsed ja hindade korrigeerimine
Vaatamata edule on toitlustustööstus jätkuvalt surve all. Gastronoomialiit juhib tähelepanu tohutule toidu- ja energiahinnatõusule, mis paneb gastronoomiasektorile suure koormuse. Otsustavaks teguriks on energiahindade järsk tõus, mis on suurendanud tööstuse tulude osakaalu alates 2019. aastast 15%-ni. Umbes 36% vahetarbimisest pärineb energiamahukatest sektoritest, nagu WKO report.
Eriti mõjutatud on põhitoidud. 2022. aasta detsembris olid toiduainete ja mittealkohoolsete jookide hinnad aastatagusega võrreldes 16,2% kõrgemad. Kohvi hinnatõus ulatus aastaga isegi 22%-ni. Need arengud sunnivad paljusid toitlustusasutusi oma hindu korrigeerima, et ots otsaga kokku tulla. Nad püüavad sellele vastu seista energiasäästumeetmete ja hinnateadlikuma ostuga, kuid sageli ei suuda nad inflatsiooni täielikult ohjeldada.
Restoranide erinevad lähenemised, nagu soodsad pakkumised Dönermeistris või kvaliteedioffensiiv lipulaevas, näitavad, et Viini gastronoomias on palju liikumist. Saab näha, kas 1 euro kampaania ja pakkumise täiendus sobivad elukalliduse tõusuga kaasnevatele väljakutsetele vastamiseks. Kindel on aga see, et Viin jääb kulinaarse mitmekesisuse sulatuspotiks!