Suche
Mein Konto
Wienerkebab for kun 1 euro: mega kampagne tiltrækker lange køer!
På Alsergrund fejrer Dönermeister sin 1 euro-kampagne til femårs jubilæum. Mad af høj kvalitet på trods af stigende fødevarepriser.
Wienerkebab for kun 1 euro: mega kampagne tiltrækker lange køer!
Cateringindustrien har det ikke let i øjeblikket, især i Wien. Stigende fødevarepriser lægger et enormt pres på industrien. Men nogle restauranter forsøger at finde innovative måder at fastholde deres kunder på. Et eksempel på dette er Dönermeister-afdelingen på Alsergrund, som for nylig startede sin "1 euro-kampagne". For at fejre restaurantens fem års jubilæum kan gæsterne nyde en kyllingesandwich for kun én euro onsdag fra kl. 11.00 til 16.00. Denne kampagne har allerede skabt lange køer foran kebabbutikken, hvilket midlertidigt har gjort fortovet ubrugeligt for forbipasserende, som heute.at rapporterer.
Dönermeisters succesfulde koncept er ingen tilfældighed. Kæden har eksisteret i 13 år med et klart fokus på premium kebab. Den nye flagskibsbutik blev for nylig åbnet på Opernring 1, som ikke kun repræsenterer et udstillingsvindue for produkterne, men også fungerer som testlokation for nye retter. Samlet set stoler ejerne Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol og Ekrem Tütüncü på råvarer af høj kvalitet og kreative saucer for at skille sig ud fra konkurrenterne. Berlin-kebaben til 7 euro og steak-kebaben til 8,50 euro er blandt flagskibsprodukterne på det nye sted, rapporterer meinbezirk.at.
Udfordringer og prisjusteringer
Trods succesen er cateringbranchen fortsat under pres. Gastronomiforeningen gør opmærksom på de enorme prisstigninger på fødevarer og energi, som lægger en stor byrde på gastronomisektoren. En afgørende faktor er den kraftige stigning i energipriserne, som har øget andelen af industriens indtægter til 15 % siden 2019. Omkring 36 % af forbruget i produktionen kommer fra energiintensive sektorer, da WKO reports.
Hovedfødevarer er særligt ramt. I december 2022 var priserne på mad og ikke-alkoholholdige drikkevarer 16,2 % højere år-til-år. Prisstigningerne på kaffe udgjorde endda 22 % inden for et år. Denne udvikling tvinger mange cateringvirksomheder til at justere deres priser for at få enderne til at mødes. Det forsøger de at modvirke gennem energibesparende tiltag og mere prisbevidste indkøb, men er ofte ikke i stand til helt at bremse inflationen.
Restauranternes forskellige tilgange, såsom de overkommelige tilbud hos Dönermeister eller kvalitetsoffensiven i flagskibsbutikken, viser, at der er stor bevægelse i wiensk gastronomi. Det er stadig uvist, om 1 euro-kampagnen og opgraderingen af tilbuddet er egnet til at imødekomme udfordringerne med de øgede leveomkostninger. Hvad der dog er sikkert, er, at Wien forbliver en smeltedigel af kulinarisk mangfoldighed!