Suche
Vídeňský kebab za pouhých 1 euro: propagace mega přitahuje dlouhé fronty!
Na Alsergrundu slaví Dönermeister svou 1 euro kampaň za své páté výročí. Vysoce kvalitní jídlo navzdory rostoucím cenám potravin.
Vídeňský kebab za pouhých 1 euro: propagace mega přitahuje dlouhé fronty!
Stravovací průmysl v tuto chvíli nemá snadný čas, zejména ve Vídni. Rostoucí ceny potravin jsou na průmysl obrovský. Některé restaurace se však snaží najít inovativní způsoby, jak si udržet své zákazníky. Příkladem je pobočka Dönermeister na Alsergrundu, která nedávno zahájila svou „1 euro kampaň“. Na oslavu pětiletého výročí restaurace si mohou hosté vychutnat kuřecí sendvič pro jedno euro ve středu od 11:00 do 16:00. Tato kampaň již způsobila dlouhé fronty před obchodem Kebab, což dočasně učinilo chodník nepoužitelný pro kolemjdoucí, jak se uvádí Heute.at.
Úspěšný koncept Dönermeistera není náhoda. Řetězec funguje již 13 let s jasným zaměřením na prémiové kebab. Nový vlajkový obchod byl nedávno otevřen na Opernring 1, který nejen představuje přehlídku produktů, ale také slouží jako testovací místo pro nová jídla. Celkově se majitelé Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol a Ekrem Tütüncü spoléhají na vysoce kvalitní ingredience a kreativní omáčky, aby vynikli z konkurence. Berlínský kebab za cenu 7 EUR a steak kebab za 8,50 EUR patří mezi vlajkové lodi nového umístění, uvádí [meinbezirk.at] (https://www.meinbezirk.at/innere-stadt/c-wirtschaft/-inonktette-Mit-neuem-flagsmis
Výzvy a úpravy cen
Navzdory úspěchu zůstává stravovací průmysl pod tlakem. Asociace gastronomie upozorňuje na obrovské zvýšení cen u potravin a energie, které přinášejí velké zatížení sektoru gastronomie. Rozhodujícím faktorem je prudký nárůst cen energie, což od roku 2019 zvýšilo podíl průmyslových příjmů na 15%. Přibližně 36% střední spotřeby pochází z energeticky náročných sektorů, protože [WKO] (https://www.wko.at/oe/oe/Tourismus-freizeitwitschaft.
Obzvláště jsou ovlivněny základní potraviny. V prosinci 2022 činily ceny potravin a nealkoholických nápojů o 16,2% vyšší meziroční. Zvýšení ceny pro kávu dokonce během jednoho roku dosáhlo 22%. Tento vývoj nutí mnoho stravovacích zařízení k úpravě svých cen, aby se cíle splnily. Snaží se tomu působit proti energeticky úsporným opatřením a více cenově vědomým nákupem, ale často nejsou schopni zcela omezit inflaci.
Různé přístupy restaurací, jako jsou cenově dostupné nabídky v Dönermeister nebo kvalitní ofenzíva v vlajkové lodi, ukazují, že ve vídeňské gastronomii dochází k velkému pohybu. Zbývá zjistit, zda kampaň 1 EUR a upgrade nabídky jsou vhodné pro splnění problémů zvýšených životních nákladů. Je však jisté, že Vídeň zůstává tavicí hrnec kulinářské rozmanitosti!