Suche
Mein Konto
Vídeňský kebab za pouhé 1 euro: mega akce láká na dlouhé fronty!
Na Alsergrundu slaví Dönermeister svou kampaň 1 euro ke svému pátému výročí. Vysoce kvalitní jídlo i přes rostoucí ceny potravin.
Vídeňský kebab za pouhé 1 euro: mega akce láká na dlouhé fronty!
Gastronomický průmysl to v současnosti nemá lehké, zvláště ve Vídni. Rostoucí ceny potravin enormně zatěžují průmysl. Některé restaurace se ale snaží najít inovativní způsoby, jak si udržet své zákazníky. Příkladem toho je pobočka Dönermeister na Alsergrundu, která nedávno zahájila svou kampaň „1 euro“. Na oslavu pětiletého výročí restaurace si hosté mohou ve středu od 11 do 16 hodin vychutnat kuřecí sendvič za pouhé jedno euro. Tato kampaň již způsobila dlouhé fronty před prodejnou kebabu, které dočasně učinily chodník nepoužitelným pro kolemjdoucí, jak uvádí heute.at.
Dönermeisterův úspěšný koncept není náhoda. Řetězec funguje již 13 let s jasným zaměřením na prémiové kebaby. Nový vlajkový obchod byl nedávno otevřen na Opernringu 1, který představuje nejen výkladní skříň produktů, ale také slouží jako testovací místo pro nová jídla. Majitelé Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol a Ekrem Tütüncü celkově spoléhají na vysoce kvalitní suroviny a kreativní omáčky, aby se odlišili od konkurence. Berlínský kebab za 7 eur a steakový kebab za 8,50 eur patří mezi stěžejní produkty nové lokality, uvádí meinbezirk.at.6989
Výzvy a úpravy cen
I přes úspěch zůstává gastronomický průmysl pod tlakem. Gastronomická asociace upozorňuje na enormní zdražování potravin a energií, které těžce zatěžuje sektor gastronomie. Rozhodujícím faktorem je prudký nárůst cen energií, který od roku 2019 zvýšil podíl tržeb průmyslu na 15 %. Zhruba 36 % mezispotřeby pochází z energeticky náročných odvětví, jak uvádí WKO.
Postiženy jsou zejména základní potraviny. Ceny potravin a nealkoholických nápojů byly v prosinci 2022 meziročně vyšší o 16,2 %. Růst cen kávy činil během roku dokonce 22 %. Tento vývoj nutí mnohá stravovací zařízení upravovat své ceny, aby vyšly s penězi. Snaží se tomu čelit opatřeními na úsporu energie a uvědomělejším nákupem, ale často nejsou schopni inflaci úplně omezit.
Různé přístupy restaurací, jako jsou cenově dostupné nabídky v Dönermeisteru nebo kvalitativní ofenzíva ve vlajkové prodejně, ukazují, že ve vídeňské gastronomii je velký pohyb. Zda je kampaň za 1 euro a upgrade nabídky vhodné pro zvládnutí výzev spojených se zvýšenými životními náklady, se teprve uvidí. Jisté však je, že Vídeň zůstává tavícím kotlem kulinářské rozmanitosti!