Виенски кебап само за 1 евро: мега промоция привлича дълги опашки!

Виенски кебап само за 1 евро: мега промоция привлича дълги опашки!

В момента на кетъринг индустрията не й е лесно, особено във Виена. Нарастващите цени на храните оказват огромно напрежение върху индустрията. Но някои ресторанти се опитват да намерят иновативни начини да задържат клиентите си. Пример за това е клонът на Dönermeister на Alsergrund, който наскоро започна своята кампания „1 евро“. За да отпразнуват петгодишнината на ресторанта, гостите могат да се насладят на сандвич с пиле само за едно евро в сряда от 11 до 16 часа. Тази кампания вече предизвика дълги опашки пред магазина за кебап, което временно направи тротоара неизползваем за минувачите, както съобщава heute.at.

Успешната концепция на Dönermeister не е случайна. Веригата работи от 13 години с ясен фокус върху първокласните кебапчета. Новият водещ магазин наскоро беше открит на Opernring 1, който не само представлява витрина за продуктите, но също така служи като тестово място за нови ястия. Като цяло собствениците Kadir Sicimoglu, Ulas Celikkol и Ekrem Tütüncü разчитат на висококачествени съставки и креативни сосове, за да се откроят от конкуренцията. Берлинският кебап на цена от 7 евро и пържолата за 8,50 евро са сред водещите продукти на новата локация, съобщават meinbezirk.at.

Предизвикателства и корекции на цените

Въпреки успеха кетъринг индустрията остава под натиск. Гастрономическата асоциация обръща внимание на огромното увеличение на цените на храните и енергията, които тежко натоварват гастрономическия сектор. Решаващ фактор е рязкото увеличение на цените на енергията, което увеличи дела на приходите на индустрията до 15% от 2019 г. насам. Около 36% от междинното потребление идва от енергоемки сектори, според WKO.

Основните храни са особено засегнати. През декември 2022 г. цените на храните и безалкохолните напитки са с 16,2% по-високи на годишна база. Поскъпването на кафето дори достигна 22% за година. Това развитие принуждава много заведения за обществено хранене да коригират цените си, за да свържат двата края. Те се опитват да противодействат на това чрез мерки за пестене на енергия и по-ценово съобразени покупки, но често не са в състояние напълно да ограничат инфлацията.

Различните подходи на ресторантите, като достъпните оферти в Dönermeister или качествената офанзива във водещия магазин, показват, че във виенската гастрономия има много движение. Остава да видим дали кампанията за 1 евро и надграждането на офертата са подходящи за справяне с предизвикателствата на повишените разходи за живот. Това, което е сигурно обаче, е, че Виена си остава топилка на кулинарно разнообразие!